Cơm nguội thừa đừng đổ đi, nấu lại kiểu này được món chất lượng không thua nhà hàng

Hạt cơm săn lại, thơm ngon, quyện lẫn gia vị lại có mùi thơm của nấm hương vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

300g cơm nguội, 1 quả trứng luộc luộc lòng đào, 5 con tôm, 15ml nước tương, 5g đường, 5g hành lá xắt nhỏ, 1 nửa củ hành tây, 4 cái nấm hương khô, 5ml hắc xì dầu, 5ml rượu nấu ăn, 30g mỡ lợn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Băm nhỏ hành tây. Ngâm nấm hương khô cho mềm, rửa sạch rồi cắt thành sợi. Nước ngâm nấm hương giữ lấy phần nước trong. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen và cắt tôm thành từng đoạn. Bóc vỏ và cắt trứng luộc làm 2 rồi để dùng sau.

Cơm nguội thừa đừng đổ đi, nấu lại kiểu này được món chất lượng không thua nhà hàng - 1

Bước 2: Pha nước sốt

Cho 8 thìa nước ngâm nấm đông cô, nước tương nhạt, hắc xì dầu, rượu nấu ăn, đường vào một bát, khuấy đều.

Cơm nguội thừa đừng đổ đi, nấu lại kiểu này được món chất lượng không thua nhà hàng - 2

Bước 3: Rang cơm

Đun nóng chảo rồi cho mỡ lợn vào. Sau khi mỡ tan thì cho hành tây vào xào cho thơm rồi cho nấm vào xào nhanh tay.

Cơm nguội thừa đừng đổ đi, nấu lại kiểu này được món chất lượng không thua nhà hàng - 3

Thêm tôm và chiên cho đến khi có màu.

Cơm nguội thừa đừng đổ đi, nấu lại kiểu này được món chất lượng không thua nhà hàng - 4

Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào xào đều.

Cơm nguội thừa đừng đổ đi, nấu lại kiểu này được món chất lượng không thua nhà hàng - 5

Vặn nhỏ lửa, cho cơm nguội vào và từ từ đảo để cơm ngấm gia vị và quyện vào các nguyên liệu, hạt cơm săn lại thì tắt bếp.

Cơm nguội thừa đừng đổ đi, nấu lại kiểu này được món chất lượng không thua nhà hàng - 6

Cho cơm ra đĩa, bày trứng luộc lên, rắc ít hành lá thái nhỏ rồi thưởng thức. Hạt cơm săn lại, thơm ngon, quyện lẫn gia vị lại có mùi thơm của nấm hương vô cùng hấp dẫn.

Cơm nguội thừa đừng đổ đi, nấu lại kiểu này được món chất lượng không thua nhà hàng - 7

Cơm nguội thừa đừng đổ đi, nấu lại kiểu này được món chất lượng không thua nhà hàng - 8

Chúc các bạn thành công!

Lam Anh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Nhà báo kỳ cựu Nguyễn Như Mai ra mắt cuốn hồi kí “Cậu bé ở hang và Hoa Học Trò”

Nhà báo kỳ cựu Nguyễn Như Mai ra mắt cuốn hồi kí “Cậu bé ở hang và Hoa Học Trò”

Cuốn hồi kí “Cậu bé ở hang và Hoa Học Trò” của nhà báo, nhà văn Nguyễn Như Mai, Nhà xuất bản Kim Đồng ấn hành, là một lát cắt hiếm hoi về tuổi thơ thời chiến, chân thực và giàu nhân văn tái hiện sinh động đời sống giữa bom đạn, giúp thế hệ hôm nay hiểu rõ hơn trẻ em Việt Nam đã lớn lên như thế nào trong thời chiến tranh.

Giá đồng tăng kỷ lục, nhu cầu của đất nước tỷ dân “tụt dốc”

Giá đồng tăng kỷ lục, nhu cầu của đất nước tỷ dân “tụt dốc”

Dù giá đồng quốc tế vừa lập mức cao kỷ lục, nhu cầu sử dụng tại Trung Quốc, nước tiêu thụ kim loại lớn nhất thế giới lại giảm sâu trong mùa sản xuất cao điểm. Ngành xây dựng trì trệ và cắt giảm chi tiêu công là những nguyên nhân chính, trong khi xuất khẩu trở thành “van xả” cho các nhà sản xuất đồng trong nước.