Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món dân dã nhưng trôi cơm bất ngờ

Đảm bảo bữa cơm này là "khoái khẩu" của rất nhiều người.

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm ngày hè nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Sườn xào chua ngọt: 70.000đ

- Canh rạm mồng tơi mướp, rau đay: 45.000đ

- Rạm chiên giòn: 75.000đ

- Cà muối: 5.000đ

Tổng: 195.000đ

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món dân dã nhưng trôi cơm bất ngờ - 1

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món dân dã nhưng trôi cơm bất ngờ - 2

Chuẩn bị:  - 500gr sườn thăn - 4 thìa nước mắm - 5 thìa nhỏ đường - 5 thìa nhỏ giấm hoặc chanh - 1/3 bát nước sôi để nguội - dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt. Lưu ý: Nên chọn sườn non, có xương nhỏ, nhiều thịt, để chọn sườn tươi ngon thì màu phải tươi, không mùi, ấn nhẹ vào có độ đàn hồi.

- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch lại, Ướp sườn với hạt nêm, mắm tầm 10 phút. Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí

- Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt: Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị ăn cay để cho thêm ớt. 

- Sườn sau khi chần qua nước sôi thì để ráo rồi chiên qua với dầu ăn. Lưu ý chiên màu hơi ngả vàng, tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon. Hành khô phi vàng, đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa. Cho sườn hỗn hợp nước sốt, đảo đều, rồi đun đến khi sền sệt thì tắt bếp

- Khi xào sườn các bạn cho thêm 1 chút nước, đun nhỏ lửa tầm 5 phút, như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, không bị khô. Múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ lên trên trang trí cho đẹp mắt. 

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món dân dã nhưng trôi cơm bất ngờ - 3

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món dân dã nhưng trôi cơm bất ngờ - 4

Chuẩn bị: 1 mớ mồng tơi - 200g rạm - 1 quả mướp hương - 1 mớ rau đay - Gia vị: muối, mì chính, hành khô.

Sau khi rạm đã được ngâm rửa sạch, bắt đầu tiến hành bóc yếm và mai. Nhẹ nhàng lấy phần gạch ở mai rạm cho vào bát. Tiếp đến, cho phần thân rạm đã được loại bỏ yếm và mai vào cối giã nát hoặc có thể xay nhuyễn trong máy xay sinh tốt. Dùng máy xay sẽ rất nhanh và tiện, rạm xay cũng nhỏ hơn. Cho vào phần rạm vừa xay nửa thìa muối trắng, một bát tô nước.

Dùng tay bóp nhẹ nhàng rạm xay, lọc cẩn thận lấy phần nước rạm và bỏ đi phần xác rạm. Nên dùng dụng cụ lọc rạm để lọc bã. Nếu có gang tay bạn có thể đeo gang tay vào rồi bóp rạm cho sạch, tay cũng không có mùi tanh.

Phi thơm hành khô, đổ nước rạm vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Sau 3 phút có thể cho rau mồng tơi, rau đay, đã rửa sạch thái nhỏ, mướp gọt vỏ cắt miếng vừa ăn vào. Cuối cùng là thả phần gạch được lấy trong mai rạm cho vào nồi canh. Như vậy, thịt rạm vừa đóng tảng lại không hề bị nát vụn ra, nhìn sẽ rất đẹp mắt và hấp dẫn. Canh chín, nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món dân dã nhưng trôi cơm bất ngờ - 5

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món dân dã nhưng trôi cơm bất ngờ - 6

Chuẩn bị: 500g rạm, dầu ăn. 

Sau khi rạm đã được ngâm rửa sạch, bắt đầu tiến hành bóc yếm và mai. Ở mai lấy gạch, sau đó để dành nấu canh mồng tơi ở trên. Còn phần thân bạn có thể rửa sạch lần nữa rồi để ráo.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho phần thân rạm và chiên cho chín vàng giòn thì vớt ra là xong.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món dân dã nhưng trôi cơm bất ngờ - 7

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Trong bối cảnh nhiều người lo lắng vì lạm phát và nguy cơ suy thoái kinh tế, Jasmine Taylor – một TikToker từng ngập trong nợ nần – đã tìm được lối thoát nhờ phương pháp "cash stuffing" và tư duy ngân sách rõ ràng. Với doanh thu hơn 2,2 triệu USD một năm từ chính phương pháp này, cô cho rằng: “Lỗi lớn nhất là không cho đồng tiền một mục đích cụ thể.”

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Sau khi ghi nhận mức tăng ấn tượng trong nửa đầu năm 2025, giá vàng, bạc và bạch kim được dự báo vẫn sẽ tiếp tục đi lên trong thời gian tới. Theo chuyên gia chiến lược hàng hóa Ole Hansen của Saxo Bank, các yếu tố thúc đẩy đà tăng của kim loại quý vẫn còn nguyên vẹn, thậm chí có thể thêm phần mạnh mẽ trong bối cảnh nhiều bất ổn kinh tế và địa chính trị toàn cầu.

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

Chiều 11/7, tại Hà Nội, Ban vận động Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam đã tổ chức Đại hội khóa I, nhiệm kỳ 2025 – 2030. Sự kiện đánh dấu mốc quan trọng trong chiến lược phát triển các ngành công nghiệp văn hóa của đất nước trong kỷ nguyên kinh tế tri thức và hội nhập quốc tế.

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Không biết từ bao giờ mà cái tên Phạm Hồng Điệp trong giới doanh nhân và cả văn nghệ sĩ Hải Phòng đã trở thành thân thuộc. Anh là một doanh nhân thành đạt, hàng ngày, hàng giờ khối lượng lớn công việc đè lên đôi vai anh, mà theo như bạn bè tâm sự thì anh đã gồng lên gánh vác hết mình, cuối cùng, trời không phụ lòng người, anh đã nhận về thành công.

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Công nghiệp văn hóa giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong việc phát huy nội lực văn hóa, thúc đẩy sáng tạo và nâng cao giá trị gia tăng trong nền kinh tế Việt Nam. Không chỉ là lĩnh vực kinh tế giàu tiềm năng, công nghiệp văn hóa còn góp phần bảo tồn, quảng bá di sản dân tộc, hình thành bản sắc quốc gia trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng. Ngày 30/5/2025, Bộ Nội vụ đã ban hành Quy