Lòng đỏ trứng muối cứ xịt thêm thứ có cồn này là mùi tanh bay sạch, trứng lên màu đỏ rất đẹp mắt

Để khử mùi tanh của lòng đỏ trứng muối khi làm bánh Trung thu bạn chỉ cần xịt thứ này lên trên lòng đỏ vừa có màu đẹp lại thơm lừng.

Lòng đỏ trứng muối là một trong những nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh Trung thu. Nguyên liệu này rất thơm ngậy, đậm vị, quan trọng nhất là giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Lòng đỏ trứng muối cứ xịt thêm thứ có cồn này là mùi tanh bay sạch, trứng lên màu đỏ rất đẹp mắt - 1

Người ta thường dùng lòng đỏ trứng muối để làm nhân bánh. Tuy có vị béo ngậy đặc trưng nhưng trứng muối có vị tanh rất nồng, nếu không biết sơ chế đúng cách thì hương vị bánh nhân trứng muối sẽ kém thơm ngon.

Vậy có cách nào để khử mùi tanh lòng đỏ trứng muối đơn giản mà hiệu quả hơn không?

Theo các đầu bếp lâu năm, khử mùi tanh của lòng đỏ trứng muối thực ra rất đơn giản. Bạn có thể sử dụng 2 nguyên liệu dễ kiếm là rượu rum và dầu ăn để giúp lòng đỏ trứng muối lên màu đẹp, không hề bị tanh.

Lòng đỏ trứng muối cứ xịt thêm thứ có cồn này là mùi tanh bay sạch, trứng lên màu đỏ rất đẹp mắt - 2

Ngoài ra, khi mua lòng đỏ trứng muối bạn cũng cần lựa chọn được sản phẩm chất lượng. Một vài lưu ý khi mua:

1. Kiểm tra thông tin của nhà sản xuất, trọng lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng…

2. Kiểm tra kỹ thành phần của loại lòng đỏ trứng muối mà bạn định mua.

3. Ưu tiên lòng đỏ trứng muối của các thương hiệu lớn, đảm bảo chất lượng.

Lòng đỏ trứng muối cứ xịt thêm thứ có cồn này là mùi tanh bay sạch, trứng lên màu đỏ rất đẹp mắt - 3

Cách khử tanh lòng đỏ trứng muối tại nhà

Nguyên liệu:

- Lòng đỏ trứng muối.

- Rượu rum (hoặc rượu trắng nồng độ cao).

- Dầu ăn.

- Lò nướng.

Lòng đỏ trứng muối cứ xịt thêm thứ có cồn này là mùi tanh bay sạch, trứng lên màu đỏ rất đẹp mắt - 4

Chi tiết cách khử tanh lòng đỏ trứng muối

1. Xếp phần lòng đỏ trứng muối ra khay nướng. Trường hợp là lòng đỏ trứng muối tự làm, bạn bóc vỏ, bỏ lòng trắng đi rồi rửa sạch sau đó chờ lòng đỏ ráo nước thì cho lên khay nướng.

Lòng đỏ trứng muối cứ xịt thêm thứ có cồn này là mùi tanh bay sạch, trứng lên màu đỏ rất đẹp mắt - 5

2. Đổ rượu vào bình rồi khéo léo xịt rượu lên bề mặt lòng đỏ trứng muối. Lưu ý, phải xịt đều khắp bề mặt của lòng đỏ trứng muối.

3. Làm nóng lò nướng ở 180 độ trong 10 phút rồi đặt khay lòng đỏ trứng muối vào.

Lòng đỏ trứng muối cứ xịt thêm thứ có cồn này là mùi tanh bay sạch, trứng lên màu đỏ rất đẹp mắt - 6

Bạn cũng có thể dùng nồi chiên không dầu để thay thế.

Lòng đỏ trứng muối cứ xịt thêm thứ có cồn này là mùi tanh bay sạch, trứng lên màu đỏ rất đẹp mắt - 7

4. Khi nướng đủ thời gian, bạn lấy lòng đỏ trứng muối ra sau đó cho vào một bát tô lớn. Thêm một lượng dầu ăn thích hợp vào bát lòng đỏ. Hãy đảm bảo rằng tất cả lòng đỏ trứng muối đều được áo một lớp dầu mỏng.

Lòng đỏ trứng muối cứ xịt thêm thứ có cồn này là mùi tanh bay sạch, trứng lên màu đỏ rất đẹp mắt - 8

Sau khi hoàn thành 4 bước trên là bạn đã có lòng đỏ trứng muối đỏ đẹp, thơm ngậy, không hề có mùi tanh để làm bánh trung thu hoặc bất cứ món ngon nào mà mình muốn.

Lòng đỏ trứng muối cứ xịt thêm thứ có cồn này là mùi tanh bay sạch, trứng lên màu đỏ rất đẹp mắt - 8

Lời khuyên

1. Nếu không có rượu rum bạn có thể sử dụng rượu trắng nồng độ cao để thay thế. Chỉ nên dùng bình xịt để lấy một lượng rượu vừa đủ, tránh dùng chổi phết sẽ khiến bề mặt trứng muối ngấm quá nhiều rượu, mùi vị không ngon.

2. Nên làm nóng lò nướng/nồi chiên không dầu trước 10 phút. Quan sát khi nướng lòng đỏ trứng muối xèo xèo là được.

3. Mua lòng đỏ trứng muối ở các cửa hàng uy tín. Bạn có thể lựa chọn kích cỡ lòng đỏ phù hợp theo yêu cầu của món ăn.

4. Với loại lòng đỏ trứng muối để đông bạn không cần rã đông mà có thể cho trực tiếp vào khay nướng. Sau khi nướng xong nhớ thêm dầu ăn để lòng đỏ được dẻo ngon.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Đôi nét về bút ký đương đại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long

Đôi nét về bút ký đương đại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long

Từ đầu thế kỷ XXI đến nay, thể loại bút ký ngày càng phát triển, tạo được một vị thế nhất định trong hệ sinh quyển văn chương nước ta. Đề tài phản ánh của bút ký đương đại rất phong phú, từ công cuộc đấu tranh dựng nước, giữ nước, hình tượng người lính và chiến tranh cách mạng, đến những nhân vật, đề tài mang tính thế sự, những vùng đất, những con người mang dấu ấ

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới

Chiều 16/9, tại trụ sở Bộ VHTTDL, Ủy viên dự khuyết Trung ương Đảng, Thứ trưởng Thường trực Bộ VHTTDL Lê Hải Bình - Phó Trưởng Ban thường trực Ban Soạn thảo xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới đã chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết.

Cú hích cho hệ sinh thái nghệ thuật

Cú hích cho hệ sinh thái nghệ thuật

Thành công về doanh thu của bộ phim “Mưa đỏ” bất ngờ kéo theo sự quan tâm đặc biệt của độc giả với tiểu thuyết cùng tên do nhà văn Chu Lai sáng tác. Tác phẩm đang bùng nổ lượt tìm kiếm song song sức nóng của bộ phim chiếu rạp.

Scotland – Vương quốc của những lâu đài kỳ vĩ, ma quái

Scotland – Vương quốc của những lâu đài kỳ vĩ, ma quái

Scotland nói riêng và Anh quốc nói chung, bên cạnh những danh lam thắng cảnh nổi tiếng thế giới, thì những tòa lâu đài luôn là địa chỉ hấp dẫn thu hút du khách muốn khám phá không chỉ bằng sự kì vĩ của kiến trúc cổ mà bên trong chúng còn chứa đựng những câu chuyện thần bí, ma quái đã trở thành huyền thoại.

“Thì thầm” - Những đồng vọng yêu thương

“Thì thầm” - Những đồng vọng yêu thương

“Thì thầm” là tên tập thơ mới của tác giả: Trịnh Lan Oanh in khá đẹp gồm 86 bài thơ với lời giới thiệu khá trang trọng của nhà thơ Vương Trọng. Đây là một tập thơ rất giàu nữ tính; Đó là những đồng vọng yêu thương từ những cung bậc tình cảm với sự khiêm nhường “Thì thầm” nhưng lan tỏa những tâm tình, những nỗi niềm, những trắc ẩn chân thành mà da diết; khát khao chia sẻ,

Thêm 15 di tích, danh thắng được xếp hạng cấp quốc gia

Thêm 15 di tích, danh thắng được xếp hạng cấp quốc gia

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ban hành các Quyết định xếp hạng thêm 15 di tích, danh lam thắng cảnh quốc gia trên địa bàn các tỉnh Ninh Bình, Lạng Sơn, Tây Ninh, Đồng Nai, thành phố Huế, Hưng Yên, Lâm Đồng, Quảng Ngãi, Quảng Trị và thành phố Hà Nội.