MC Mai Ngọc chia sẻ bữa cơm sau thời gian nhập viện, ăn thanh đạm để mau lành vết thương

Tham khảo thực đơn giúp mau lành vết thương:

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hồi phục sức khỏe và hỗ trợ làm lành vết thương. Dưới đây là một số món ăn quen thuộc vừa dễ chế biến, vừa cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết để thúc đẩy quá trình phục hồi.

Lợi ích: Cá lóc là thực phẩm giàu protein, ít chất béo, dễ tiêu hóa và hỗ trợ làm lành vết thương nhanh chóng. Ngoài ra, nó còn giúp giảm sưng và bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Cách chế biến:

Cá lóc làm sạch, luộc chín, lọc lấy thịt, xương ninh lấy nước ngọt.

Vo gạo, nấu cùng nước luộc cá cho đến khi cháo nhừ.

Thêm thịt cá đã xé nhỏ, nêm nhạt để dễ ăn. Có thể rắc hành lá và tiêu để tăng hương vị.

Lợi ích: Rau ngót giàu vitamin C, protein thực vật và các khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và tái tạo tế bào da.

Cách chế biến:

Rửa sạch rau ngót, vò nhẹ để rau mềm.

Phi hành thơm, xào thịt băm rồi thêm nước vào đun sôi.

Cho rau ngót vào, đun thêm 5-7 phút là hoàn thành.

Lợi ích: Đậu phụ chứa nhiều protein và canxi, trong khi gừng có tác dụng kháng viêm, giúp giảm sưng và thúc đẩy tuần hoàn máu.

Cách chế biến:

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, đặt vào bát hấp.

Thêm vài lát gừng thái mỏng, rưới nhẹ ít nước tương và hấp chín trong vòng 10 phút.

Lợi ích: Thịt nạc heo là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo, giúp tái tạo mô và phục hồi tổn thương.

Cách chế biến:

Thịt heo rửa sạch, luộc với nước sôi có gừng và muối để khử mùi.

Thịt chín, thái lát mỏng và chấm cùng nước mắm pha nhạt.

Lợi ích: Bí đỏ chứa beta-carotene, giúp tăng sức đề kháng và làm lành vết thương, kết hợp với canxi từ xương hầm giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn.

Cách chế biến:

Xương hầm mềm để lấy nước ngọt.

Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, cho vào nước hầm nấu đến khi chín mềm.

Nêm nếm vừa ăn, rắc thêm chút hành lá để tăng vị ngon.

Lợi ích: Các loại rau cải như cải ngọt, cải bó xôi chứa nhiều vitamin K và C, hỗ trợ đông máu và làm lành vết thương.

Cách chế biến:

Rau rửa sạch, luộc với nước sôi có chút muối để rau giữ màu xanh.

Có thể chấm kèm nước mắm pha loãng để tăng vị.

Lợi ích: Trứng là nguồn cung cấp protein dễ hấp thu, giúp cơ thể bổ sung năng lượng và tái tạo tế bào da.

Cách chế biến:

Đánh tan trứng với chút nước và một ít gia vị.

Hấp cách thủy đến khi trứng đông lại, mềm mịn, dễ ăn.

Lợi ích: Mướp giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, trong khi tôm cung cấp canxi và đạm, rất tốt cho quá trình hồi phục.

Cách chế biến:

Tôm bóc vỏ, giã nhuyễn hoặc để nguyên, xào với hành khô.

Thêm nước vào, đun sôi rồi cho mướp thái lát vào nấu chín.

Nên chọn các món thanh đạm, ít dầu mỡ, dễ tiêu hóa.

Hạn chế gia vị quá cay, mặn hoặc các nguyên liệu gây kích ứng.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt khi người bệnh có vết thương hở.

Với những món ăn trên, việc hồi phục sau ốm đau hay tổn thương sẽ trở nên nhanh chóng và dễ chịu hơn. Thực đơn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn dễ dàng thực hiện trong gian bếp gia đình Việt.