Mỗi con gà chỉ có 1 bộ phận này siêu giàu vitamin A, đem om được món ngon không tưởng

Bộ phận này của gà om sẽ có hương vị thơm ngon đặc biệt, mềm, dễ thưởng thức, chắc chắn sẽ khiến cả nhà muốn ăn lại nhiều lần nữa.

Gan gà là một trong những bộ phận nội tạng của gà chứa nhiều vitamin A, trong 100g gan gà chứa đến 6960mg. Ngoài ra gan gà còn chứa các khoáng chất như chất sắt, kẽm và selen... tốt cho sức khỏe. Thông thường chúng ta thường xào hoặc luộc gan gà tuy nhiên gan gà đem om cũng rất ngon. Các bạn hãy cùng tham khảo cách làm gan gà om dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 400g gan gà, muối, 1 mẩu gừng, hành lá, 3 quả ớt, 1 mẩu quế, 2 cánh hoa hồi hồi, 1 chút hạt hoa tiêu (tiêu Tứ Xuyên), 1 ít đường phèn, 1 thìa rượu nấu ăn, nước tương, hắc xù dầu, bột nêm, 2 lá nguyệt quế

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch, khử tanh gan gà

Gan gà mua về dùng dao cắt bỏ phần gân ở cuống gan, sau đó rửa sạch gan gà. 

Mỗi con gà chỉ có 1 bộ phận này siêu giàu vitamin A, đem om được món ngon không tưởng - 1

Cho gan gà vào chậu, thêm nước và 1 thìa muối vào ngâm 1 tiếng, trong thời gian này thay nước muối loãng nhiều lần. Cuối cùng rửa lại gan gà bằng vòi nước để gan gà bớt tanh.

Mỗi con gà chỉ có 1 bộ phận này siêu giàu vitamin A, đem om được món ngon không tưởng - 2

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một số nguyên liệu khác ra đĩa: Gừng thái lát, hành lá rửa sạch cắt khúc, 3 quả ớt khô, một đoạn quế, 2 bông hoa hồi, một chút hạt hoa tiêu, một ít đường phèn, 2 lá nguyệt quế.

Mỗi con gà chỉ có 1 bộ phận này siêu giàu vitamin A, đem om được món ngon không tưởng - 3

Bước 3: Luộc sơ qua gan gà

Cho gan gà đã làm sạch vào nồi với nước lạnh, thêm hành, gừng, 1 thìa rượu nấu ăn, đun sôi trên lửa lớn.

Mỗi con gà chỉ có 1 bộ phận này siêu giàu vitamin A, đem om được món ngon không tưởng - 4

Dùng thìa hớt bọt, luộc khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa lại với nước ấm rồi để ráo. 

Mỗi con gà chỉ có 1 bộ phận này siêu giàu vitamin A, đem om được món ngon không tưởng - 5

Bước 4: Om gan gà

Cho các nguyên liệu gừng, ít hành lá, hạt hoa tiêu, ớt khô, quế, hoa hồi, đường phèn đã chuẩn bị vào chảo và chiên từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm, tiếp tục chiên trong 1 phút.

Mỗi con gà chỉ có 1 bộ phận này siêu giàu vitamin A, đem om được món ngon không tưởng - 6

Đổ một lượng nước nóng thích hợp vào, cho gan gà đã luôc sơ qua vào, thêm 2 thìa xì hắc xì dầu, 3 thìa nước tương, lượng muối thích hợp và bột nêm vào, đun tiếp 10 phút rồi đảo đều, tắt bếp.

Mỗi con gà chỉ có 1 bộ phận này siêu giàu vitamin A, đem om được món ngon không tưởng - 7

Đừng vội lấy gan gà đã ướp ra, hãy để gan gà ngâm trong nước sốt thêm cho đến khi gan gà nguội sẽ ngon hơn.

Mỗi con gà chỉ có 1 bộ phận này siêu giàu vitamin A, đem om được món ngon không tưởng - 8

Gan gà om theo cách này có hương vị thơm ngon đặc biệt, mềm, dễ thưởng thức, chắc chắn sẽ khiến cả nhà muốn ăn lại nhiều lần nữa.

Mỗi con gà chỉ có 1 bộ phận này siêu giàu vitamin A, đem om được món ngon không tưởng - 9

Mỗi con gà chỉ có 1 bộ phận này siêu giàu vitamin A, đem om được món ngon không tưởng - 10

Chúc các bạn thành công!

Lam Anh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Sau khi ghi nhận mức tăng ấn tượng trong nửa đầu năm 2025, giá vàng, bạc và bạch kim được dự báo vẫn sẽ tiếp tục đi lên trong thời gian tới. Theo chuyên gia chiến lược hàng hóa Ole Hansen của Saxo Bank, các yếu tố thúc đẩy đà tăng của kim loại quý vẫn còn nguyên vẹn, thậm chí có thể thêm phần mạnh mẽ trong bối cảnh nhiều bất ổn kinh tế và địa chính trị toàn cầu.

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

Chiều 11/7, tại Hà Nội, Ban vận động Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam đã tổ chức Đại hội khóa I, nhiệm kỳ 2025 – 2030. Sự kiện đánh dấu mốc quan trọng trong chiến lược phát triển các ngành công nghiệp văn hóa của đất nước trong kỷ nguyên kinh tế tri thức và hội nhập quốc tế.

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Không biết từ bao giờ mà cái tên Phạm Hồng Điệp trong giới doanh nhân và cả văn nghệ sĩ Hải Phòng đã trở thành thân thuộc. Anh là một doanh nhân thành đạt, hàng ngày, hàng giờ khối lượng lớn công việc đè lên đôi vai anh, mà theo như bạn bè tâm sự thì anh đã gồng lên gánh vác hết mình, cuối cùng, trời không phụ lòng người, anh đã nhận về thành công.

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Công nghiệp văn hóa giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong việc phát huy nội lực văn hóa, thúc đẩy sáng tạo và nâng cao giá trị gia tăng trong nền kinh tế Việt Nam. Không chỉ là lĩnh vực kinh tế giàu tiềm năng, công nghiệp văn hóa còn góp phần bảo tồn, quảng bá di sản dân tộc, hình thành bản sắc quốc gia trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng. Ngày 30/5/2025, Bộ Nội vụ đã ban hành Quy