Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng

Cà tím kẹp tôm thịt chiên giòn thơm phức, bùi bùi đảm bảo sẽ hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức.

Nguyên liệu:

2 quả cà tím, 150g tôm, 15g hành, 15g hành, 1g tiêu, 45ml nước tương, 170g thịt lợn, 1 quả trứng, 1 gừng, 2,5g muối, 30ml dầu hào, 30ml nước, 3 muỗng canh bột mì (45g)

Cách làm:

Bước 1: Trộn nhân

Thịt lợn rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cho vào tô, thêm hành lá, gừng băm, trứng gà vào, thêm 1 thìa nước lọc, khuấy đều cho ngấm hết nước.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 1

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch, băm nhuyễn, cho vào phần nhân thịt.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 2

Thêm nước tương, dầu hào, muối, tiêu trắng vào đảo đều.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 3

Bước 2: Làm bột áo

Đập một quả trứng vào bát, thêm 45g bột mì, 30ml nước vào trộn đều là được.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 4

Bước 3: Cắt cà

Cà tím rửa sạch cắt lát. Cho vào nước muối nhạt để không bị thâm đen, thấm khô cà tím nước khi sử dụng.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 5

Bước 4: Kẹp thịt

Cho một ít bột mì lên một mặt của mỗi quả cà tím.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 6

Với mặt bột hướng vào trong, cho một ít nhân thịt vào giữa rồi úp một lát cà tím khác vào.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 7

Ấn nhẹ để nhân thịt và lát cà tím khít vào nhau. Làm lần lượt đến hết.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 8

Phủ một lớp bột mì mỏng lên toàn bộ các miếng cà tím kẹp thịt.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 9

Nhúng các miếng cà tím kẹp thịt vào bát một mì trứng để bột bám đều lên. 

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 10

Bước 5: Chiên giòn

Đun nóng dầu ăn đến 60%, cho cà tím vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi hơi vàng thì vớt ra để nguội một chút.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 11

Đun nóng dầu lại trong nồi đến khi nóng 70%, cho cà tím đã rán lần 1 vào, chiên ở lửa lớn vừa cho đến khi chín vàng và giòn, thì vớt ra để ráo dầu.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 12

Món cà tím kẹp tôm thịt chiên giòn đã xong, ăn cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều hấp dẫn. Đây sẽ là một trong những món ăn chơi trong bữa cơm vô cùng hấp dẫn.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 13

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 14

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Một tiểu thuyết sinh động, hấp dẫn về ngày 30/4

Một tiểu thuyết sinh động, hấp dẫn về ngày 30/4

Nguyễn Đình San vừa cho ra mắt bạn đọc cuốn tiểu thuyết lịch sử “Sụp đổ” do NXB Hội Nhà văn ấn hành đang được bạn đọc đón nhận. Sách mới ra nhưng lượng phát hành đã rất khả quan. Chúng tôi có cuộc phỏng vấn tác giả về sự ra đời cuốn tiểu thuyết này.

Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng Cộng sản Việt Nam - thử thách và giải pháp

Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng Cộng sản Việt Nam - thử thách và giải pháp

Nền tảng tư tưởng của Đảng Cộng sản Việt Nam là chủ nghĩa Mác - Lênin và tư tưởng Hồ Chí Minh. Đây là hệ thống quan điểm và tư tưởng khoa học, cách mạng và nhân văn, là kim chỉ nam cho hành động và quyết sách của Đảng. Trong giai đoạn hiện nay, nền tảng tư tưởng của Đảng đang đứng trước nhiều thách thức và nguy cơ, do đó cần bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng, nghĩa là b

Ra mắt bản dịch tiếng Việt tác phẩm “Cuốn sách Hoang dã” của nhà văn Mexico Juan Villoro

Ra mắt bản dịch tiếng Việt tác phẩm “Cuốn sách Hoang dã” của nhà văn Mexico Juan Villoro

“Cuốn sách Hoang dã” của tác giả Juan Villoro là một tác phẩm dành cho thiếu nhi và thanh thiếu niên đạt thành công vang dội trên thế giới. Nhân dịp kỷ niệm 50 năm quan hệ ngoại giao giữa Việt Nam và Mexico (19/5/1975-19/5/2025), Nhã Nam cùng Đại sứ quán Mexico tại Việt Nam và Khoa tiếng Tây Ban Nha – Trường Đại học Hà Nội tổ chức sự kiện ra mắt bản dịch tiếng Việt tác phẩm “Cuốn sách Ho