Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng

Cà tím kẹp tôm thịt chiên giòn thơm phức, bùi bùi đảm bảo sẽ hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức.

Nguyên liệu:

2 quả cà tím, 150g tôm, 15g hành, 15g hành, 1g tiêu, 45ml nước tương, 170g thịt lợn, 1 quả trứng, 1 gừng, 2,5g muối, 30ml dầu hào, 30ml nước, 3 muỗng canh bột mì (45g)

Cách làm:

Bước 1: Trộn nhân

Thịt lợn rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cho vào tô, thêm hành lá, gừng băm, trứng gà vào, thêm 1 thìa nước lọc, khuấy đều cho ngấm hết nước.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 1

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch, băm nhuyễn, cho vào phần nhân thịt.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 2

Thêm nước tương, dầu hào, muối, tiêu trắng vào đảo đều.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 3

Bước 2: Làm bột áo

Đập một quả trứng vào bát, thêm 45g bột mì, 30ml nước vào trộn đều là được.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 4

Bước 3: Cắt cà

Cà tím rửa sạch cắt lát. Cho vào nước muối nhạt để không bị thâm đen, thấm khô cà tím nước khi sử dụng.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 5

Bước 4: Kẹp thịt

Cho một ít bột mì lên một mặt của mỗi quả cà tím.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 6

Với mặt bột hướng vào trong, cho một ít nhân thịt vào giữa rồi úp một lát cà tím khác vào.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 7

Ấn nhẹ để nhân thịt và lát cà tím khít vào nhau. Làm lần lượt đến hết.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 8

Phủ một lớp bột mì mỏng lên toàn bộ các miếng cà tím kẹp thịt.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 9

Nhúng các miếng cà tím kẹp thịt vào bát một mì trứng để bột bám đều lên. 

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 10

Bước 5: Chiên giòn

Đun nóng dầu ăn đến 60%, cho cà tím vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi hơi vàng thì vớt ra để nguội một chút.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 11

Đun nóng dầu lại trong nồi đến khi nóng 70%, cho cà tím đã rán lần 1 vào, chiên ở lửa lớn vừa cho đến khi chín vàng và giòn, thì vớt ra để ráo dầu.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 12

Món cà tím kẹp tôm thịt chiên giòn đã xong, ăn cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều hấp dẫn. Đây sẽ là một trong những món ăn chơi trong bữa cơm vô cùng hấp dẫn.

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 13

Mua được mấy quả cà tím, nấu kiểu này được món ngon chất lượng không kém gì nhà hàng - 14

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Dấu ấn của Viện Phim Việt Nam tại Liên hoan phim châu Á - Đà Nẵng lần thứ ba

Dấu ấn của Viện Phim Việt Nam tại Liên hoan phim châu Á - Đà Nẵng lần thứ ba

Tôi được biết chị Lê Thị Hà - Viện trưởng Viện Phim Việt Nam tại một hội thảo điện ảnh lớn và rất ý nghĩa trong khuôn khổ Liên hoan phim châu Á - Đà Nẵng lần thứ ba (DANAFF III) vừa qua, Hội thảo “Dấu ấn phim chiến tranh của Việt Nam từ sau ngày thống nhất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2025)”. Hội thảo được tổ chức với mong muốn nhìn nhận và đánh giá một cách toàn diện những thàn

Giá bạc chuẩn bị bứt phá hay chỉ là “cú lừa” kỹ thuật?

Giá bạc chuẩn bị bứt phá hay chỉ là “cú lừa” kỹ thuật?

Dù vàng sụt giảm sau báo cáo việc làm mạnh mẽ của Mỹ, giá bạc đang có dấu hiệu tăng tốc và thu hút sự chú ý của giới đầu tư. Với mô hình kỹ thuật “cờ tăng” (Bull Flag) được xác lập, nhiều chuyên gia dự đoán bạc có thể đạt mốc 40 USD/ounce cuối năm nay và có thể chạm 80 USD trong vài năm tới. Tuy nhiên, liệu đây có phải là cơ hội bứt phá thực sự hay chỉ là một “cú lừa” t