Nấu mì đừng thả ngay vào nồi nước sôi, thêm 2 bước này sợi mì không dính hay vón cục, mềm dai

Hoá ra hầu hết chúng ta đều nấu mì sai cách mà không hề hay biết.

Mì nước là món ăn được nhiều người yêu thích vì nhanh gọn, lại có thể kết hợp được với nhiều thực phẩm tươi ngon như thịt bò, gà, các loại hải sản... Mì ở đây có thể là mì gạo, mì trứng, thậm chí là mì tôm (tuy nhiên mì tôm có cách chế biến riêng vì nó là mì ăn liền).

Nấu mì đừng thả ngay vào nồi nước sôi, thêm 2 bước này sợi mì không dính hay vón cục, mềm dai - 1

Khi nấu mì, nhiều người thả mì vào luộc trong nước sôi sau đó vớt ra rồi mới nấu. Tuy nhiên, thả mì vào nồi nước đang sôi sẽ khiến sợi mì dễ nát và dính bết vào nhau. Do đó muốn sợi mì dai ngon không nát hay dính nhau cần nhớ 2 điều này, đó là 2 điều gì, các bạn hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Chuẩn bị:

- Mì khô (mì trứng, mì gạo...)

- Muối

Cách làm:

Đầu tiên bạn đổ một lượng nước nhất định vào nồi, sau đó bật lửa bắt đầu đun nước. Khi đun nước phải luôn quan sát từ bên cạnh, nhớ không được để nước trong nồi sôi, chỉ cần thấy đáy nồi xuất hiện những bọt khí nhỏ có nghĩa là nhiệt độ nước đã đạt.

Lúc này nhiệt độ nước khoảng 80 độ C, trước tiên cho một thìa muối vào, có thể giúp mì không bị dính, mì đậm đà hơn, và không bị trào nước ra ngoài. Nêm muối xong thì nhanh tay cho mì vào, dùng đũa đảo đều để mì không bị dính.

Sau khi luộc một lúc mì bắt đầu sôi, lúc này chúng ta có thể cho thêm nửa bát nước lạnh vào rồi đậy nắp đun tiếp đến khi sôi lần 2 thì tắt bếp. Sợi mì lúc này mềm dai chín đến 80%. Vớt mì ra và cho vào bát nước lạnh để sợi mì không dính nhau rồi vớt mì ra rổ cho ráo nước.

Nấu mì đừng thả ngay vào nồi nước sôi, thêm 2 bước này sợi mì không dính hay vón cục, mềm dai - 2

Lúc này chuẩn bị nước dùng là nước hầm xương, rồi các nguyên liệu ăn kèm như trứng luộc, rau cải chần, thịt bò hay gà... tuỳ ý. 

Đun sôi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa đủ rồi thả mì vào, nấu cho nước sôi lại là tắt ngay bếp. Cho mì ra bát, xếp rau, thịt bò chần hoặc thịt gà luộc thái miếng nhỏ (hoặc các loại thịt khác đã chín mà bạn thích), hay trứng luộc sau đó chan nước dùng vào. Rắc thêm ít hành lá hoặc rau thơm mà bạn thích lên là xong.

Nấu mì đừng thả ngay vào nồi nước sôi, thêm 2 bước này sợi mì không dính hay vón cục, mềm dai - 3

Mì nấu kiểu này chắc chắn mềm dai, thơm ngon không dính bết vào nhau, chắc chắn ai ăn cũng hài lòng.

Nấu mì đừng thả ngay vào nồi nước sôi, thêm 2 bước này sợi mì không dính hay vón cục, mềm dai - 4

Như vậy khi nấu mì, đừng thả mì vào nồi nước sôi mà cho vào nước 80 độ C và thêm muối vào nhé. 

Nấu mì đừng thả ngay vào nồi nước sôi, thêm 2 bước này sợi mì không dính hay vón cục, mềm dai - 5

Chúc các bạn thành công!

Lam Anh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Thúc đẩy tài chính xanh – Hướng tới Mục tiêu Net-Zero tại Việt Nam

Thúc đẩy tài chính xanh – Hướng tới Mục tiêu Net-Zero tại Việt Nam

Nhằm chia sẻ tri thức và kinh nghiệm về phát triển tài chính xanh, dự kiến ngày 20/5 tới đây, Hội thảo quốc gia với chủ đề “Thúc đẩy tài chính xanh hướng tới mục tiêu Net-Zero của Việt Nam” sẽ được tổ chức tại Hà Nội. Sự kiện do Học viện Ngân hàng phối hợp cùng Tạp chí Doanh nghiệp và Kinh tế xanh, Tạp chí Kinh tế - Luật và Ngân hàng đồng tổ chức.

Những bài học nông thôn và triển vọng của văn chương về “tam nông” nhìn từ văn hóa

Những bài học nông thôn và triển vọng của văn chương về “tam nông” nhìn từ văn hóa

“Những bài học nông thôn” là một trong những thiên truyện ngắn đặc sắc nhất của Nguyễn Huy Thiệp. Mặc dầu gốc gác là cư dân chốn thị thành Kinh kỳ nhưng nhà văn luôn thắc thỏm “Mẹ tôi là nông dân, còn tôi sinh ở nông thôn”, “Tôi sinh ở làng quê, lớn lên ở làng quê”,... Phải có một nguyên cớ sâu xa nào đó nhà văn mới tạo ra những diễn ngôn đầy ngụ ý như thế vì “Văn chươ

Tiến triển trong đàm phán thương mại Mỹ - Trung khiến đồng USD tăng vọt

Tiến triển trong đàm phán thương mại Mỹ - Trung khiến đồng USD tăng vọt

Phiên giao dịch thứ Hai, hầu hết các đồng tiền châu Á suy yếu trước sự tăng giá của đồng đô la Mỹ, sau khi Washington công bố đạt được một thỏa thuận thương mại với Trung Quốc. Trong khi đó, đồng rupee Ấn Độ đi ngược xu hướng, bật tăng mạnh nhờ thông tin tích cực về lệnh ngừng bắn với Pakistan.