Người Trung Quốc gọi nó là “tiểu nhân sâm”, canxi gấp 2 lần cá, ăn vào sáng mắt, nước ta bán 25.000đ/kg

Củ này rất giàu vitamin, dưỡng chất thiết yếu, ăn vào sáng mắt, bổ gan, dưỡng tỳ, dạ dày, thích hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.

Cà rốt là loại rau củ quen mặt trong các chợ ở nước ta. Trong cà rốt rất giàu các chất như beta-carotene, vitamin A, chất xơ, vitamin C cùng protein… Đặc biệt, hàm lượng canxi của cà rốt cũng khá cao, không thua bất cứ loại hải sản nào. Ước tính, cứ 100g cà rốt sẽ có 33mg canxi, trong khi đó 100g cá chỉ chứa khoảng 15mg.

Người Trung Quốc gọi nó là “tiểu nhân sâm”, canxi gấp 2 lần cá, ăn vào sáng mắt, nước ta bán 25.000đ/kg - 1

Cũng bởi dưỡng chất trong cà rốt dồi dào mà người Trung Quốc ví nó như “tiểu nhân sâm”. Theo Đông y, cà rốt có tác dụng dưỡng gan, bảo vệ mắt, giữ ẩm cho lá lách, dạ dày… Bên cạnh đó, củ cà rốt còn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như: Nấu cháo, nấu canh, xào, làm bánh… Người ta cũng kết hợp củ này với thịt lợn để tạo ra món ăn vừa ngon lại nhân đôi dinh dưỡng.

CÀ RỐT XÀO THỊT LỢN

Nguyên liệu

- Cà rốt.

- Thịt lợn (chọn phần thăn hoặc bất cứ phần thịt nào bạn muốn).

- Dầu hào.

- Bột ngô.

- Xì dầu.

- Tỏi.

- Dầu ăn.

- Hạt nêm.

Mẹo chọn cà rốt ngon

Để có món ăn ngon nguyên liệu phải đảm bảo độ tươi. Khi mua cà rốt bạn cần chú ý một số điểm sau:

- Nên chọn những củ cà rốt vẫn còn cuống và lá xanh. Loại này tương đối tươi ngon vì mới thu hoạch. Ngược lại, nếu thấy cuống cà rốt chuyển màu thâm đen có nghĩa nó đã bị để rất lâu, lượng nước cùng chất dinh dưỡng hao hụt đi không ít.

Người Trung Quốc gọi nó là “tiểu nhân sâm”, canxi gấp 2 lần cá, ăn vào sáng mắt, nước ta bán 25.000đ/kg - 2

- Những củ cà rốt có hình dáng thuôn, dài sẽ ngon hơn so với củ có đầu to, đuôi nhỏ.

- Ưu tiên cà rốt có vỏ và phần thịt bên trong đều màu cam đậm.

Cách làm cà rốt xào thịt lợn

1. Cà rốt mua về rửa thật sạch sau đó gọt vỏ, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Người Trung Quốc gọi nó là “tiểu nhân sâm”, canxi gấp 2 lần cá, ăn vào sáng mắt, nước ta bán 25.000đ/kg - 3

2. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho cà rốt đã thái mỏng vào chần sơ chừng 10 giây thì vớt ra rổ cho ráo nước.

3. Thịt thăn rửa sạch thái thành từng sợi dài hoặc theo bất cứ hình dáng nào mà bạn muốn. Rửa thịt thật sạch và ngâm trong bát nước khoảng 30 phút để lấy đi toàn bộ máu tanh còn sót lại.

Người Trung Quốc gọi nó là “tiểu nhân sâm”, canxi gấp 2 lần cá, ăn vào sáng mắt, nước ta bán 25.000đ/kg - 4

4. Vớt thịt ra bát tô sạch, lần lượt thêm bột ngô, dầu hào, xì dầu, hạt nêm sau đó trộn thật đều và ướp thịt trong khoảng 10 phút.

Người Trung Quốc gọi nó là “tiểu nhân sâm”, canxi gấp 2 lần cá, ăn vào sáng mắt, nước ta bán 25.000đ/kg - 5

5. Đun nóng dầu ăn, thêm thịt đã ướp vào xào cho săn lại thì thêm tỏi băm vào đảo chung. Tới khi thịt chín, bạn cho cà rốt đã chần sơ vào và xào trên lửa lớn. Bước này, bạn thêm 1 chút muối để món ăn vừa miệng hơn.

Người Trung Quốc gọi nó là “tiểu nhân sâm”, canxi gấp 2 lần cá, ăn vào sáng mắt, nước ta bán 25.000đ/kg - 6

6. Từ từ đổ bát nước bột ngô vào chảo thịt rồi đảo đều. Tới khi sốt sánh lại, thịt và cà rốt đều đã chín thì bạn tắt bếp, múc đồ ăn ra đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng.

Người Trung Quốc gọi nó là “tiểu nhân sâm”, canxi gấp 2 lần cá, ăn vào sáng mắt, nước ta bán 25.000đ/kg - 7

Thịt lợn và cà rốt đem xào kiểu này ăn rất ngon. Miếng thịt chín mềm thơm, cà rốt tươi giòn, bổ dưỡng cả người lớn và trẻ em đều thích.

Người Trung Quốc gọi nó là “tiểu nhân sâm”, canxi gấp 2 lần cá, ăn vào sáng mắt, nước ta bán 25.000đ/kg - 8

Người Trung Quốc gọi nó là “tiểu nhân sâm”, canxi gấp 2 lần cá, ăn vào sáng mắt, nước ta bán 25.000đ/kg - 9

Một số lưu ý khi ăn cà rốt

- Nghiên cứu cho thấy, lượng carotene trong cà rốt nấu chín sẽ dễ hấp thu hơn so với cà rốt sống.

- Không nên ăn quá nhiều cà rốt vì khi lượng beta carotene tích tụ trong cơ thể quá nhiều sẽ gây chán ăn, làm vàng da đồng thời xuất hiện tình trạng bồn chồn, mất ngủ.

- Tránh không nấu chung cà rốt với gan lợn. Nguyên nhân là do trong gan giàu sắt và đồng. Khi nấu chung với cà rốt, hàm lượng vitamin C trong củ này sẽ tạo ra phản ứng oxy hóa khiến kim loại trong gan bị mất hết công dụng.

- Cà rốt nấu chín quá kỹ sẽ đẩy nhanh quá trình chuyển hóa nitrat thành nitrit gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Trong bối cảnh nhiều người lo lắng vì lạm phát và nguy cơ suy thoái kinh tế, Jasmine Taylor – một TikToker từng ngập trong nợ nần – đã tìm được lối thoát nhờ phương pháp "cash stuffing" và tư duy ngân sách rõ ràng. Với doanh thu hơn 2,2 triệu USD một năm từ chính phương pháp này, cô cho rằng: “Lỗi lớn nhất là không cho đồng tiền một mục đích cụ thể.”

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Sau khi ghi nhận mức tăng ấn tượng trong nửa đầu năm 2025, giá vàng, bạc và bạch kim được dự báo vẫn sẽ tiếp tục đi lên trong thời gian tới. Theo chuyên gia chiến lược hàng hóa Ole Hansen của Saxo Bank, các yếu tố thúc đẩy đà tăng của kim loại quý vẫn còn nguyên vẹn, thậm chí có thể thêm phần mạnh mẽ trong bối cảnh nhiều bất ổn kinh tế và địa chính trị toàn cầu.

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

Chiều 11/7, tại Hà Nội, Ban vận động Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam đã tổ chức Đại hội khóa I, nhiệm kỳ 2025 – 2030. Sự kiện đánh dấu mốc quan trọng trong chiến lược phát triển các ngành công nghiệp văn hóa của đất nước trong kỷ nguyên kinh tế tri thức và hội nhập quốc tế.

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Không biết từ bao giờ mà cái tên Phạm Hồng Điệp trong giới doanh nhân và cả văn nghệ sĩ Hải Phòng đã trở thành thân thuộc. Anh là một doanh nhân thành đạt, hàng ngày, hàng giờ khối lượng lớn công việc đè lên đôi vai anh, mà theo như bạn bè tâm sự thì anh đã gồng lên gánh vác hết mình, cuối cùng, trời không phụ lòng người, anh đã nhận về thành công.

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Công nghiệp văn hóa giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong việc phát huy nội lực văn hóa, thúc đẩy sáng tạo và nâng cao giá trị gia tăng trong nền kinh tế Việt Nam. Không chỉ là lĩnh vực kinh tế giàu tiềm năng, công nghiệp văn hóa còn góp phần bảo tồn, quảng bá di sản dân tộc, hình thành bản sắc quốc gia trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng. Ngày 30/5/2025, Bộ Nội vụ đã ban hành Quy