Con này được ví như "gà đồng", cực giàu protein và canxi lại thơm ngon, mẹ nào mang thai ăn đúng cách cực tốt

Thịt ếch từ lâu đã được người dân quê gọi là “thịt gà đồng” bởi hương vị thơm ngon, thớ thịt săn chắc, trắng mịn, khi chế biến lại có kết cấu và mùi vị gần giống thịt gà ta. Không chỉ thế, ếch còn sống ở đồng ruộng, mương ao, những nơi gắn bó mật thiết với cuộc sống thôn quê nên cách ví von ấy càng thêm gần gũi, mộc mạc.

Ngoài hương vị hấp dẫn, thịt ếch còn nổi bật nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Theo phân tích khoa học, loại thực phẩm này chứa lượng lớn protein cùng nhiều dưỡng chất quan trọng như chất béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, magie, đồng, kẽm, selen… Đồng thời, nó còn cung cấp các vitamin thiết yếu như A, nhóm B, D, E, caroten và biotin.

Thịt ếch được gọi là thịt gà đồng vì thớ thịt săn chắc, trắng mịn, thơm ngon như thịt gà.

Trong y học cổ truyền, thịt ếch có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, tăng cường thể lực, lợi tiểu. Thịt ếch cũng thường được dùng để hỗ trợ điều trị các chứng như cam ở trẻ nhỏ, suy dinh dưỡng, nóng trong người, mệt mỏi kéo dài hay ngứa ngáy ngoài da. Với sự kết hợp giữa vị ngon dân dã và giá trị sức khỏe vượt trội, “thịt gà đồng” thực sự xứng đáng có mặt trong bữa cơm gia đình. Không chỉ thế, thịt ếch cũng là nguồn dinh dưỡng quý giá đối với phụ nữ mang thai nếu biết ăn đúng cách.

Lợi ích của mẹ bầu khi ăn thịt ếch

Hỗ trợ kháng khuẩn tự nhiên từ da ếch

Ít ai ngờ rằng da ếch lại chứa những hợp chất có thể ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật gây hại. Theo một nghiên cứu từ Đại học Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, các chất trong da ếch có khả năng hoạt động như một loại kháng sinh sinh học, đặc biệt hiệu quả với vi khuẩn Staphylococcus aureus, một tác nhân phổ biến gây ra nhiễm trùng và viêm nhiễm.

Giàu sắt và hỗ trợ lưu thông máu

Sắt là khoáng chất thiết yếu giúp sản sinh hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu, một tình trạng thường gặp ở phụ nữ mang thai. Hàm lượng sắt trong thịt ếch không chỉ giúp cải thiện tuần hoàn mà còn kết hợp cùng kali để tăng cường sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh lý như đau tim, huyết áp cao.

Tăng cường natri và kali bảo vệ cơ và huyết áp

Natri góp phần duy trì sự co cơ và cân bằng điện giải, trong khi kali hỗ trợ điều hòa huyết áp và tăng mật độ khoáng chất trong xương, giúp cơ bắp thêm khỏe mạnh. Đây đều là những yếu tố cần thiết để mẹ bầu có một thai kỳ năng động và ổn định.

Bổ sung acid béo omega-3 cho não bộ

Omega-3 là dưỡng chất không thể thiếu cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh. Đùi ếch cung cấp lượng acid béo omega-3 quý giá, giúp tăng cường trí nhớ và hỗ trợ tinh thần cho mẹ, đồng thời góp phần định hình trí tuệ cho thai nhi từ trong bụng mẹ.

Ít calo, lý tưởng cho chế độ ăn uống khoa học

Với chỉ khoảng 70 calo trong 100g đùi ếch xào, món ăn này hoàn toàn phù hợp với thực đơn lành mạnh, giúp giảm nguy cơ tăng cân quá mức, đông máu và rối loạn chuyển hóa, đây là những yếu tố có thể ảnh hưởng tiêu cực đến thai kỳ.

Cung cấp nguồn protein dồi dào

Là thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho sự hình thành tế bào, protein trong thịt ếch đặc biệt tập trung nhiều ở phần đùi, nơi mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, hỗ trợ hình thành cơ bắp và nuôi dưỡng các cơ quan nội tạng đang phát triển.

Hàm lượng chất béo trong ếch cực thấp giúp hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Mỗi 100g thịt ếch chỉ chứa khoảng 0,3g chất béo, rất phù hợp để mẹ bầu thay thế thịt đỏ trong thực đơn hằng ngày. Nhờ vậy, mẹ bầu có thể duy trì vóc dáng ổn định, hạn chế nguy cơ thừa cân, béo phì và đái tháo đường thai kỳ.

Lưu ý quan trọng khi mẹ bầu ăn thịt ếch

Mặc dù thịt ếch giàu dinh dưỡng như thế nhưng khi lựa chọn thịt ếch vào thực đơn, các mẹ bầu cũng cần phải lưu ý:

1. Nguy cơ nhiễm ký sinh trùng từ môi trường sống của ếch

Ếch thường sinh sống ở những nơi ẩm thấp như ao hồ, đồng ruộng, đây là môi trường lý tưởng cho nhiều loại ấu trùng giun sán và ký sinh trùng phát triển. Các loại sinh vật này có thể bám trên da hoặc ký sinh bên trong cơ thể ếch. Nếu bà bầu ăn phải ếch bị nhiễm giun sán mà chưa được chế biến kỹ, sẽ tiềm ẩn nhiều rủi ro cho cả mẹ và thai nhi.

2. Ảnh hưởng nghiêm trọng trong giai đoạn đầu thai kỳ

Tam cá nguyệt đầu tiên là giai đoạn vô cùng nhạy cảm. Việc nhiễm giun sán hoặc ký sinh trùng trong thời gian này có thể gây hại đến sự phát triển của thai nhi, làm tăng nguy cơ dọa sảy thai, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của mẹ.

3. Những lưu ý khi ăn ếch trong thai kỳ

- Không ăn quá thường xuyên: Bà bầu có thể ăn ếch, nhưng nên ăn với liều lượng hợp lý, không lạm dụng.

- Sơ chế kỹ càng: Cần loại bỏ toàn bộ nội tạng, lấy sạch gân máu, có thể dùng muối, gừng tươi hoặc rượu trắng để khử mùi và làm sạch sâu.

- Chỉ ăn khi đã nấu chín kỹ: Thịt ếch cần được nấu trên lửa lớn và với thời gian đủ lâu để diệt hoàn toàn ký sinh trùng.

4. Bà bầu có nên ăn lẩu ếch?

Lẩu ếch là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng với bà bầu, món ăn này tiềm ẩn nhiều nguy cơ.

Dù nguyên liệu đã được làm sạch, nhưng việc nhúng ếch vào nồi lẩu thường không kiểm soát được độ chín, điều này khiến mầm bệnh dễ tồn tại trong thịt. Vì thế, bà bầu nên hạn chế ăn lẩu ếch, đặc biệt là ở ngoài hàng. Nếu muốn ăn, cần chắc chắn thịt ếch được nấu chín hoàn toàn nhé!