Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món mới cả nhà xuýt xoa, món phụ hấp dẫn không kém

Bắp bò om ngũ vị thơm nức mũi, khoai lang kén giúp cả nhà nhâm nhi... sẽ là những gợi ý hấp dẫn cho cơm chiều.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Bắp bò om: 108.000đ

- Đậu đũa luộc: 8.000đ

- Giá đỗ xào mướp: 20.000đ

- Khoai lang kén: 20.000đ

Tổng: 156.000đ

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món mới cả nhà xuýt xoa, món phụ hấp dẫn không kém - 1

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món mới cả nhà xuýt xoa, món phụ hấp dẫn không kém - 2

Nguyên liệu: - 4 lạng bắp bò (chọn cái có nhiều gân), hoa hồi, hạt hoa tiêu, lá nguyệt quế, gừng thái chỉ, hành lá, đường phèn, nước tương, rượu nấu ăn, bột nêm

Thịt bò rửa sạch, để ráo. Chuẩn bị 1 cánh hoa hồi, 1 nhúm hạt hoa tiêu, vài lá nguyệt quế, 1 mẩu gừng thái chỉ, phần đầu trắng hành lá thái nhỏ, một ít đường phèn.

Cho bắp bò vào chậu, thêm nước, ngâm trong 2 tiếng, thay nước 3-4 lần trong thời gian ngâm, đến khi nước bớt máu thừa, thịt hơi trắng thì vớt ra. Cho thịt bò vào trong nồi nước lạnh và thêm gừng, rượu nấu ăn sau đó đun sôi.

Sau khi nước sôi, nấu khoảng 3 đến 5 phút, sau khi sôi sẽ nổi nhiều bọt, hớt sạch bọt, vớt thịt bò ra rửa sạch lại với nước ấm. Cho một ít dầu vào nồi rồi cho đường phèn đã chuẩn bị vào, xào liên tục trên lửa vừa đến khi chuyển thành màu caramen thì cho hành, gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt hoa tiêu vào xào cùng cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó nhanh chóng cho nước nóng vào, nước đường có màu đỏ mờ và hơi ngọt là chìa khóa tạo nên màu đỏ tươi của món bò. Sau đó cho thịt bò vào nồi, đồng thời thêm nước tương, và một chút rượu nấu ăn, bột nêm, thêm nước xâm xấp thịt bò, nêm nếm muối vừa miệng rồi đậy vung, đun sôi.

Sau khi sôi, đun liu riu khoảng 1 tiếng trên lửa nhỏ. Hết 1 tiếng dùng đũa đâm xuyên qua miếng thịt bò, nếu đâm xuyên qua được là thịt bò đã chín, nếu bạn thích vị mềm hơn thì có thể đun thêm một lúc nữa. Tắt bếp và đậy vung lại, tiếp tục om trong vài phút rồi vớt thịt bò om ra, cắt thành từng lát mỏng.

Món này bạn có thể ăn luôn mà không hề có cảm giác ngán ngấy. Thịt bò mềm, hơi giòn, đậm đà, thơm phức lại có chút lạ miệng đảm bảo ai ăn cũng thích mê.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món mới cả nhà xuýt xoa, món phụ hấp dẫn không kém - 3

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món mới cả nhà xuýt xoa, món phụ hấp dẫn không kém - 4

Chuẩn bị: 500g đậu đũa, muối

Đậu đũa nhặt sạch hai đầu, bỏ xơ già, bẻ khúc, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho thêm chút muối để giữ màu xanh cho đậu đũa. Cho đậu đũa vào luộc khoảng 4 phút là chín thì vớt ra đĩa. Nước luộc dùng làm canh.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món mới cả nhà xuýt xoa, món phụ hấp dẫn không kém - 5

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món mới cả nhà xuýt xoa, món phụ hấp dẫn không kém - 6

Chuẩn bị: 300g giá đỗ, 1 quả mướp, hành lá, muối, dầu ăn, hành khô

Giá đỗ rửa sạch. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ, cho mướp vào đảo khoảng 2-3 phút rồi thả giá đỗ vào. Nêm nếm muối, gia vị vừa miệng. Đảo thêm 2 phút, thấy giá đỗ chuyển sang màu hơi trong thì tắt bếp, rắc hành lá rồi cho ra đĩa.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món mới cả nhà xuýt xoa, món phụ hấp dẫn không kém - 7

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món mới cả nhà xuýt xoa, món phụ hấp dẫn không kém - 8

Chuẩn bị: 1 củ khoai lang khoảng 300 gr (nên dùng khoai lang bở) - 35-40 gr bột năng hay tinh bột bắp, 1 muỗng canh bột phô mai hay phô mai đầu bò (hoặc phô mai nào bạn có sẵn); 1 chút xíu muối, 10 gr đường nếu khoai lang không ngọt

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái khúc sau đó luộc hay hấp chín. Khi khoai chín còn nóng, cho vào tô, dùng thìa nghiền nhuyễn. Sau đó cho phô mai, muối, đường và bột vào nhồi đều. Để tô khoai vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút - 1 tiếng cho khoai sánh, dễ viên.

Sau đó viên hỗn hợp khoai thành hình dài hay tròn tùy ý. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng là bắt đầu cho từng viên khoai vào chiên với lửa vừa. Cứ di chuyển viên khoai cho đến khi khoai lang kén phô mai có màu vàng đẹp như ý thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Khoai lang kén phô mai cho ra đĩa rồi thưởng thức luôn hoặc ăn kèm sốt cà chua nhé!

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món mới cả nhà xuýt xoa, món phụ hấp dẫn không kém - 9

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Hoàn cảnh ra đời một bài hát

Hoàn cảnh ra đời một bài hát

Cách đây 42 năm, vào ngày 30/8/1983, Tỉnh ủy tỉnh Cửu Long ban hành Nghị quyết số 177/NQ -TU về việc thành lập Hội Văn học nghệ thuật tỉnh Cửu Long. Nghị quyết nêu rõ trong khi chưa tiến hành đại hội để bầu cử Ban chấp hành và các cơ quan của hội, Ban Thường vụ Tỉnh ủy chỉ định Ban chấp hành lâm thời và Ban biên tập Báo Văn nghệ Cửu Long. Đồng chí Huỳnh Anh Kiệt (nhạc sĩ Xuân Điề

Phản ánh quá trình đổi mới của đất nước qua cuộc thi “Việt Nam trên hành trình đổi mới”

Phản ánh quá trình đổi mới của đất nước qua cuộc thi “Việt Nam trên hành trình đổi mới”

Cuộc thi ảnh báo chí với chủ đề “Việt Nam trên hành trình đổi mới” do Báo Nhân Dân phối hợp với Hội Nghệ sĩ nhiếp ảnh Việt Nam phát động, hướng tới kỷ niệm 75 năm Ngày Báo Nhân Dân ra số đầu tiên (11/3/1951 - 11/3/2026) là hoạt động có ý nghĩa, nhằm tuyển chọn những tác phẩm ảnh báo chí có giá trị tư liệu, nghệ thuật và thông tin ghi dấu hành trình đổi mới của đất nước, ph

Thêm một Nguyễn Trường viết phê bình văn học

Thêm một Nguyễn Trường viết phê bình văn học

Nhà văn Nguyễn Trường là người sáng tác. Tuy nhiên, do công việc, nhà văn còn làm “người điểm sách”, “bình sách” (chữ trong Lời giới thiệu của Nhà xuất bản). Tác giả khiêm tốn gọi những bài viết của mình là “cảm nhận văn học” chứ không ghi là tiểu luận, phê bình như những người làm phê bình chuyên nghiệp. Song đọc 41 bài viết được tập hợp trong cuốn sách “Gặp gỡ những v