Hôm nay nấu gì: Bữa tối cực giản dị mà ngon
Món ăn nào cũng dễ nấu nhưng rất thơm ngon và hấp dẫn, chắc chắn cả nhà ai ăn cũng thích.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Trần Anh Thư để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Thịt chân giò luộc: 65.000đ
- Canh dọc mùng nấu chua: 30.000đ
- Đậu rán: 20.000đ
Tổng: 115.000đ
:
Một mâm cơm đơn giản nhưng đủ vị cho bữa chiều: Đĩa thịt chân giò luộc mềm ngọt, bát canh dọc mùng nấu chua thanh mát và đậu rán vàng thơm nức. Ba món kết hợp hài hòa, vừa tiết kiệm, vừa dễ nấu, lại hợp vị nhiều thành viên trong gia đình. Một bữa cơm mộc mạc nhưng tròn đầy, đủ để cả nhà quây quần sau ngày làm việc.
Cơm tối ngon mà dễ nấu.
Chuẩn bị: 400g thịt chân giò ngon, ít gừng, hành lá.
Thịt rửa sạch bằng muối và chanh. Dùng chỉ trắng bó tròn chân giò lại. Chần sơ thịt với muối cho sạch. Cho thịt vào nồi nước thêm lát gừng và hành lá để luộc thịt cho thơm.
Đun sôi nước, hớt bỏ bọt rồi hạ lửa sôi liu riu. Luộc thịt 40 phút. Dùng tăm xiên vào thịt nếu nước chảy ra không bị đỏ là được. Gắp thịt ra ngâm vào nước đá để thịt được trắng và giòn. Thịt để nguội rồi thái mỏng chấm mắm tôm và ăn cùng rau sống.
Nguyên liệu: dọc mùng, cà chua, muối, dầu ăn, hành khô, tép khô, sấu, nước, hành lá.
Dọc mùng tước vỏ, thái miếng vừa ăn. Xát muối, bóp nhẹ cho ra nhớt rồi rửa lại cho sạch. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Tép khô rửa qua cho sạch.
Làm nóng chút dầu ăn, phi thơm hành khô. Cho tép khô vào đảo sơ. Thêm cà chua, xào cho mềm và ra màu. Cho lượng nước vừa ăn vào nồi. Thả 3 quả sấu đã cạo vỏ hoặc rửa sạch vào. Nêm muối cho vừa miệng. Đun sôi 5-7 phút cho sấu ra vị chua.
Khi nước đã sôi và sấu dậy vị, cho dọc mùng vào nấu thêm khoảng 2-3 phút. Không nấu lâu để dọc mùng không bị nhũn. Dầm nhẹ sấu để tạo độ chua theo ý thích. Nêm lại muối cho vừa. Tắt bếp, rắc hành lá, múc ra bát và thưởng thức.
Chuẩn bị: 1 bìa đậu to hoặc 3 bìa đậu nhỏ (hoặc đậu Kênh), dầu ăn.
Đậu cắt miếng vừa ăn, dùng khăn giấy nhà bếp thấm khô bớt nước ở bề mặt đậu. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào rán chín vàng giòn hai mặt là xong.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
