Mỹ nhân Việt từng thi Master Chef một thời nay là "đầu bếp tại gia" trong biệt thự 200m2 vẫn ngon đẳng cấp
Dẫu không còn thi thố trên sóng truyền hình, nhưng trong bếp tại gia, cô vẫn giữ nguyên phong độ chuẩn đầu bếp nhà nghề.
Từng ghi dấu ấn tại chương trình Vua đầu bếp Việt Nam - phiên bản người nổi tiếng, MC Vân Hugo không chỉ khiến khán giả yêu mến bởi sự duyên dáng mà còn bởi tài bếp núc đầy bất ngờ. Sau nhiều năm, “mỹ nhân Master Chef” ngày nào nay đã có cuộc sống viên mãn cùng chồng đại gia và các con trong căn biệt thự rộng 200m2 tại TP HCM, nơi căn bếp trở thành chốn yêu thích để cô thỏa sức sáng tạo với đam mê nấu nướng.
Mới đây, nữ MC chia sẻ lại khoảnh khắc đứng bếp năm xưa kèm dòng trạng thái hài hước nhưng đầy tự tin: "Master Chef một thời chứ bộ". Bên cạnh đó, diễn viên Nhật ký Vàng Anh cũng khoe món ăn mới mà cô tự tay thực hiện: "Mỳ nghêu pesto bà Vân ai cũng mê". Dẫu không còn thi thố trên sóng truyền hình, nhưng “bếp tại gia” của Vân Hugo thì vẫn giữ nguyên phong độ chuẩn đầu bếp nhà nghề.
Vân Hugo khi tham gia chương trình Vua đầu bếp Việt Nam năm nào. Mùa đó, cô thi cùng những sao nữ như Bảo Thanh, Chế Nguyễn Quỳnh Châu, Kiwi Ngô Mai Trang, Pha Lê...
Một trong những phần thi để lại ấn tượng với khán giả là món cơm chiên trái dứa - sự kết hợp đầy màu sắc giữa gạo, rau củ và các nguyên liệu thơm ngon khác, tất cả được bày trí trong nửa quả dứa tươi, kèm theo chén canh dưa leo thanh mát. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn mang dấu ấn nhiệt đới, cho thấy sự sáng tạo và gu thẩm mỹ của nữ MC.
“Mỳ nghêu pesto bà Vân” là món ăn mới nhất được cô khoe trên trang cá nhân. Sợi mỳ chín tới quyện cùng sốt pesto xanh mướt, nghêu tươi ngọt và mùi thơm nồng nhẹ của phô mai tạo nên tổng thể đậm chất Ý. Gợi cảm giác béo béo nhưng không ngấy, món ăn này nhanh chóng được nhiều bạn bè “thả tim” không ngớt.
Một vài món ăn khác trong “bộ sưu tập bếp núc” của Vân Hugo cũng cho thấy sự đầu tư và niềm đam mê ẩm thực nghiêm túc: Cơm gà homemade với cơm vàng óng ánh, gà xé mềm ngọt được trình bày đẹp mắt.
Hay là bữa trưa đơn giản với mì kim chi trứng thịt bò tự làm. Dù là món Âu hay món Á, cô đều thể hiện được sự chỉn chu, tinh tế trong từng chi tiết.
Người đẹp còn ra tay làm đồ ăn vặt để nhâm nhi tại nhà: "Làm bắp xào bơ ăn trong chiều mưa thật là đúng bài, ngon nhức cái nách".
Xem video: Cuối tuần qua, cô vừa trổ tài làm món bún mọc nấm cho gia đình.
Mọc được cô vo cùng nấm hương, trộn với một chút gia vị. Sau đó, cô thả vào trong nồi sườn đã được ninh sẵn. Sườn được xào cùng cà chua, sau đó cho nước và sấu vào, đặc biệt là thêm một ít tôm khô cho ngọt nước.
Thành quả của nữ MC khiến ai nhìn cũng thèm. Có thể thấy "bếp bà Vân" vẫn chưa hề đánh mất phong độ "Master Chef một thời" của mình.
|
Tham khảo công thức chuẩn cho món “mỳ nghêu sốt pesto” để bạn có thể thử ngay tại nhà – đơn giản, nhưng vẫn giữ được hương vị tinh tế và sang trọng như đầu bếp chuyên nghiệp: Nguyên liệu (dành cho khoảng 2 – 3 người)200 g mỳ Ý (spaghetti hoặc linguine đều được) 300 g nghêu tươi (đã làm sạch vỏ) 1 muỗng canh dầu ô liu + 1 muỗng canh dầu ăn thường 2 tép tỏi, băm nhỏ 1/2 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu 2 – 3 quả cà chua chín, thái múi cau (tùy chọn) Ớt tươi (1 quả nhỏ hoặc 1/2 quả tuỳ độ cay bạn thích) Muối, tiêu đen xay để nêm Rau húng quế tươi (basil) khoảng 60 g 30 g hạt thông (hoặc hạt điều nếu không có hạt thông) 30 g phô mai Parmesan bào hoặc nghiền nhỏ 50 ml dầu ô liu dùng cho sốt pesto Cách làm1. Sơ chế nghêu và mỳ: Rửa nghêu thật sạch: bạn có thể ngâm nghêu trong nước pha chút muối khoảng 15‑20 phút để nghêu nhả cát. Đun sôi một nồi nước lớn, cho nghêu vào đun nhanh đến khi nghêu há miệng hết là chín. Vớt nghêu ra, để ráo nước, giữ lại phần nước luộc nghêu (khoảng vài muỗng) để dùng sau nếu cần. Trong khi đó, luộc mỳ theo hướng dẫn trên bao bì đến khi “al dente” (vẫn hơi có độ dai nhẹ). Vớt ra và để ráo, giữ lại khoảng 1 muỗng canh nước luộc mỳ. 2. Làm sốt pesto: Cho rau húng quế, hạt thông, tỏi, phô mai Parmesan vào máy xay hoặc cối, xay nhuyễn. Khi hỗn hợp hơi nhuyễn, từ từ cho 50 ml dầu ô liu vào, xay tiếp đến khi thành hỗn hợp mịn, hơi đặc. Nêm chút muối và tiêu cho vừa ăn. 3. Xào nghêu và kết hợp: Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng canh dầu ô liu. Cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho hành tây và ớt (nếu dùng) vào xào đến khi hành tây trong. Cho cà chua (nếu dùng) và nghêu vào, xào nhẹ tay khoảng 1‑2 phút cho nghêu thấm gia vị. Nêm muối, tiêu vừa khẩu vị. Cho mỳ đã luộc vào chảo, thêm phần sốt pesto đã chuẩn bị, trộn đều với nghêu và mỳ. Nếu thấy hơi khô, có thể cho thêm chút nước luộc mỳ hoặc nước nghêu để tạo độ ẩm. 4. Trình bày và thưởng thức: Múc mỳ ra đĩa, đặt nghêu lên trên hoặc trộn đều. Rắc thêm chút phô mai Parmesan và vài lá húng quế tươi để trang trí. Món ăn nên được dùng ngay khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương thơm của húng quế và độ ngọt tự nhiên của nghêu. Mẹo nhỏ để món ăn “đẳng cấp” hơn:Chọn nghêu tươi: nên chọn nghêu còn khép miệng, vỏ cứng và không có mùi hôi để đảm bảo vị ngọt tự nhiên. Luộc mỳ tới “đúng” độ: không nên luộc quá mềm vì sẽ mất độ dai và khi trộn sốt sẽ bị nhão. Sốt pesto nên làm ngay lúc ăn hoặc trước đó không quá vài giờ để giữ rau húng quế có màu xanh tươi và mùi thơm nồng. Có thể thêm một ít nước luộc mỳ hoặc nước nghêu để điều chỉnh độ đặc – nếu sốt quá đặc sẽ bám vào mỳ không đều, nếu quá lỏng sẽ làm mất vị đậm đà. |
Bình luận
