Hôm nay nấu gì: Cơm tối 5 món ngon miệng, dễ nấu

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa ăn nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Đùi ếch tẩm bột chiên: 80.000đ

- Canh bí xanh tôm khô: 30.000đ

- Mướp đắng xào trứng: 25.000đ

- Chả mỡ: 30.000đ

- Dưa bắp cải: 10.000đ

Tổng: 175.000đ

Mâm cơm hôm nay tuy giản dị nhưng mỗi món có một sắc hương hấp dẫn riêng. Đĩa đùi ếch tẩm bột chiên vàng giòn, thơm nức, ăn kèm canh bí xanh tôm khô ngọt thanh, mát dịu. Bên cạnh đó là mướp đắng xào trứng bùi bùi, xen chút vị đăng đắng nhẹ, chả mỡ thơm ngậy vừa phải, và dưa bắp cải chua giòn giúp cân bằng vị giác. Một mâm cơm dung dị nhưng đủ đầy, khiến bữa ăn thường ngày cũng trở nên ngon miệng và ấm áp.

Mâm cơm đơn giản mà hấp dẫn.

Nguyên liệu: 400g đùi ếch, 100g bột mì, 50g bột chiên giòn, 1 trứng gà, nước cốt gừng, gia vị (bột canh, hạt nêm, bột ngọt, tiêu).

Làm sạch đùi ếch với muối, rượu để khử mùi tanh, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp với bột canh, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước cốt gừng. Để 20 phút cho ngấm.

Pha bột chiên: Đánh bông lòng trắng trứng. Trộn bột mì, bột chiên giòn, lòng đỏ trứng và nước, khuấy mịn. Thêm lòng trắng trứng đã đánh bông, khuấy đều.

Lăn đùi ếch qua lớp bột mì khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột chiên. Cho vào chảo dầu nóng, chiên lửa vừa đến khi vàng đều, giòn rụm. Có thể chiên hai lần để ếch giòn lâu và không bị mềm.

Chuẩn bị: 400g bí đao, 5g tôm khô, hành lá, muối vừa ăn.

Tôm khô rửa sạch, cho vào nồi nước nấu cho mềm và ra nước ngọt. Sau đó thêm bí đao cắt miếng vừa ăn vào, nêm thêm muối vừa miệng. Nấu khoảng 4-5 phút là bí chín tùy theo độ dày miếng bí. Rắc hành lá thái nhỏ rồi múc canh ra bát.

Chuẩn bị: 2 quả mướp đắng khoảng 300g, 1 quả trứng gà, dầu ăn vừa đủ, muối vừa đủ.

Mướp đắng bổ đôi, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng để xào. Trứng đập ra bát, đánh tan. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho mướp đắng vào xào khoảng 1 phút rồi cho trứng vào, đảo thật đều và nhanh tay cho trứng bám đều vào mướp đắng, nêm chút muối cho vừa miệng, đảo đều một lúc là tắt bếp. Mướp đắng nhanh chín không nên đảo lâu làm nó bị mềm nhũn.

Chuẩn bị: 1 cái bắp cải, 1 nắm rau răm, muối, 1 củ cà rốt, hành lá, đường, ớt.

Chọn lá bắp cải có màu xanh, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Rau răm nhặt ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ. Pha nước lọc với muối tinh, chút đường, vài lát ớt thái mỏng. Rửa và lau dụng cụ muối dưa thật khô. Xếp dưa vào hũ rồi cho nước muối vào, dùng vỉ tre gài bên trên rồi chặn vật nặng sau đó đậy thật kín nắp. Dưa muối 2 ngày là chua có thể ăn được.

Chúc các bạn thành công!