Loại quả xưa rụng đầy gốc không ai nhặt, giờ là đặc sản dân thành phố săn lùng, đem nấu thế này chỉ lo thiếu cơm

Bạn sẽ phải bất ngờ bởi hương vị của loại quả này mang lại khi được chế biến thành món ăn.

Trám trắng là loại quả của vùng miền núi, trung du. Trước đây loại quả dân dã này ít được ưa chuộng, thậm chí còn để rụng đầy gốc. Thế nhưng nhiều năm gần đây, nó lại trở thành đặc sản, người thành phố cũng phải tìm mua về để ngăn đá ăn dần. 

Trám trắng có màu xanh nõn, có thể đem muối chua, làm mứt, đem kho thịt, cá... đều rất ngon. Trám trắng có vị chua hơi chát đặc trưng nên khi đem kho, nó ngấm các loại gia vị, ngấm độ ngọt béo của thịt cá trở nên có mùi thơm hấp dẫn hơn, chua nhẹ, bùi bùi vô cùng thú vị.

Loại quả xưa rụng đầy gốc không ai nhặt, giờ là đặc sản dân thành phố săn lùng, đem nấu thế này chỉ lo thiếu cơm - 1

Chị Ngọc Huyền (Thái Nguyên).

Nếu bạn chưa biết cách làm món thịt kho trám trắng như thế nào, có thể tham khảo cách làm của chị Ngọc Huyền (Thái Nguyên) dưới đây nhé: 

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ hoặc thịt vai, 300-400g trám trắng, tương bần, bột canh/muối.

Loại quả xưa rụng đầy gốc không ai nhặt, giờ là đặc sản dân thành phố săn lùng, đem nấu thế này chỉ lo thiếu cơm - 2

Cách làm:

Trám trắng đem rửa sạch rồi dùng dao to nặng hoặc chày đập dập quả trám. Bạn có thể dùng dao để bổ tách miếng nhưng đập dập trám ra nhiều nước hơn sẽ ngấm vào miếng thịt, làm món ăn thơm ngon hơn.

Loại quả xưa rụng đầy gốc không ai nhặt, giờ là đặc sản dân thành phố săn lùng, đem nấu thế này chỉ lo thiếu cơm - 3

Thịt rửa sạch, thái miếng to dày để kho.

Cho thịt vào nồi cùng với trám.

Loại quả xưa rụng đầy gốc không ai nhặt, giờ là đặc sản dân thành phố săn lùng, đem nấu thế này chỉ lo thiếu cơm - 4

Thêm 1 bát nhỏ thìa tương bần, bột canh vừa ăn, đảo đều. 

Loại quả xưa rụng đầy gốc không ai nhặt, giờ là đặc sản dân thành phố săn lùng, đem nấu thế này chỉ lo thiếu cơm - 5

Cho nồi thịt lên bếp, đun sôi ở lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 30-35 phút là thịt và trám chín mềm.

Lúc này thịt lên màu đỏ đẹp ngấm vị trám, trám mềm bùi bùi, chua nhẹ vô cùng ngon miệng. 

Loại quả xưa rụng đầy gốc không ai nhặt, giờ là đặc sản dân thành phố săn lùng, đem nấu thế này chỉ lo thiếu cơm - 6

Loại quả xưa rụng đầy gốc không ai nhặt, giờ là đặc sản dân thành phố săn lùng, đem nấu thế này chỉ lo thiếu cơm - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Lam Anh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Triển lãm 80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc phải bảo đảm các yêu cầu chất lượng, để lại ấn tượng mạnh mẽ

Triển lãm 80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc phải bảo đảm các yêu cầu chất lượng, để lại ấn tượng mạnh mẽ

Phó Thủ tướng Thường trực Chính phủ Nguyễn Hòa Bình nêu rõ, Triển lãm 80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc phải đạt các yêu cầu chất lượng, đẳng cấp quốc tế; sau Triển lãm phải để lại ấn tượng mạnh mẽ đối với người xem, không chỉ người dân trong nước mà còn cả đối với du khách quốc tế, theo Cổng Thông tin điện tử Bộ VHTTDL.

Giá hàng hóa Trung Quốc trên Amazon tăng nhanh

Giá hàng hóa Trung Quốc trên Amazon tăng nhanh

Giá hàng hóa sản xuất tại Trung Quốc và bán trên Amazon.com đã tăng nhanh hơn lạm phát tổng thể, theo phân tích của 1.400 sản phẩm khác nhau do công ty phân tích DataWeave thực hiện độc quyền cho Reuters, một dấu hiệu cho thấy thuế quan đang bắt đầu ảnh hưởng đến người tiêu dùng Mỹ.

Một tỷ phú vừa vượt Jeff Bezos và Mark Zuckerberg giàu thứ hai thế giới: Khối tài sản tăng vọt 40 tỷ USD chỉ trong hai ngày

Một tỷ phú vừa vượt Jeff Bezos và Mark Zuckerberg giàu thứ hai thế giới: Khối tài sản tăng vọt 40 tỷ USD chỉ trong hai ngày

Chủ tịch Oracle – tỷ phú Larry Ellison – đã trở thành người giàu thứ hai thế giới sau Elon Musk, nhờ cổ phiếu Oracle tăng vọt kỷ lục trong tuần qua. Cú nhảy giá này phản ánh kỳ vọng lớn vào vai trò của Oracle trong làn sóng trí tuệ nhân tạo (AI), đồng thời đưa Ellison vượt qua Jeff Bezos và Mark Zuckerberg trên bảng xếp hạng tỷ phú thế giới.

Ba kỉ niệm với nhà văn Nguyễn Bình Phương

Ba kỉ niệm với nhà văn Nguyễn Bình Phương

Gần bốn mươi năm quen biết và thân thiết, tôi và Nguyễn Bình Phương đã cùng chia sẻ không biết bao nhiêu buồn vui, kỷ niệm. Tình bạn giữa hai người đàn ông tưởng như giản dị, nhưng hóa ra lại đặc biệt đến mức khiến người ngoài phải… nghi ngại. Như cái lần ở Sài Gòn, sau bữa nhậu với ông bạn nhà văn Hoàng Đình Quang - người đồng hương Thái Nguyên, nổi tiếng với “Người thọ n