Nắng nóng ăn cơm không thấy ngon, MC nổi tiếng Việt Nam vào bếp làm món bún thanh mát, ngon miệng

"Các bạn nhìn đẹp không, hấp dẫn chưa? Quá trời màu sắc luôn mà cái mùi nó thanh thanh, rất là thơm luôn", nam nghệ sĩ khoái chí.

Sau một thời gian bận rộn với công việc, mới đây MC Đại Nghĩa mới quay trở lại với series "Món chay tôi làm" của mình. Anh bày tỏ: "Mọi người cũng biết, những ngày vừa qua thành phố lên tới gần 40, thậm chí có những ngày trên 40 độ nên là trong người mình lúc nào cũng cảm thấy rất nóng bức, khó chịu. 

Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn một món nước đơn giản. Tại vì những ngày này khi ăn cơm bình thường, mình cảm thấy rất khô, khó ăn cho nên hôm nay mình quyết định sẽ nấu một món bún dễ làm, ai cũng có thể làm được. Mình tạm gọi là bún măng chua chay".

Nắng nóng ăn cơm không thấy ngon, MC nổi tiếng Việt Nam vào bếp làm món bún thanh mát, ngon miệng - 1

Nguyên liệu làm món bún này của Đại Nghĩa gồm bún, măng chua, một số loại rau củ như cà chua, củ cải trắng, cà rốt, nấm rơm và một bịch rau củ quả mua sẵn trong siêu thị đã xắt hạt lựu...

Nắng nóng ăn cơm không thấy ngon, MC nổi tiếng Việt Nam vào bếp làm món bún thanh mát, ngon miệng - 2

Rau củ quả để nấu nước dùng, sẽ cho ra nồi nước dùng ngọt và thanh mát. Ngoài ra, Đại Nghĩa còn có ớt chuông, đậu hũ bi, nấm hầu thủ. Bạn cũng có thể cho thêm một vài loại chả chay như chả lụa chay, chả quế chay... nếu thích. 

Nắng nóng ăn cơm không thấy ngon, MC nổi tiếng Việt Nam vào bếp làm món bún thanh mát, ngon miệng - 3

Nam MC cho măng vào. Anh còn dự phòng nước cốt me nếu không đủ chua. Hầm khoảng chừng 30 phút. 

Nắng nóng ăn cơm không thấy ngon, MC nổi tiếng Việt Nam vào bếp làm món bún thanh mát, ngon miệng - 4

Nước đã ngọt ngọt, thanh thanh nhưng cần thêm một chút đậm đà để ăn với bún. Đại Nghĩa nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị của mình. Thích ăn chua nên anh cho thêm một chút nước cốt me. 

Nắng nóng ăn cơm không thấy ngon, MC nổi tiếng Việt Nam vào bếp làm món bún thanh mát, ngon miệng - 5

Nam MC cho bún ra tô. Anh còn chần thêm măng tây, măng tây rất dễ chín. Nguyên liệu này không chỉ ngon mà còn giúp món ăn thêm đẹp mắt.

Nắng nóng ăn cơm không thấy ngon, MC nổi tiếng Việt Nam vào bếp làm món bún thanh mát, ngon miệng - 6

"Các bạn nhìn đẹp không, hấp dẫn chưa? Quá trời màu sắc luôn mà cái mùi nó thanh thanh, rất là thơm luôn", nam nghệ sĩ khoái chí với thành phẩm của mình.

Nắng nóng ăn cơm không thấy ngon, MC nổi tiếng Việt Nam vào bếp làm món bún thanh mát, ngon miệng - 7

Anh còn chuẩn bị thêm một cái chén nước mắm chay cùng với ớt và một miếng chanh nữa. Nếu như bạn nào thích thì có thể vắt chanh vào chén nước mắm ớt để có cái vị mặn mặn, chua chua, cay cay.

Nắng nóng ăn cơm không thấy ngon, MC nổi tiếng Việt Nam vào bếp làm món bún thanh mát, ngon miệng - 8

Nam MC cho biết, nắng nóng như thế này ăn món nước không cảm thấy bị khô. Trong tô bún có nấm hầu thủ ăn dai dai giòn giòn sần sật rất ngon. Măng tây, măng chua và các loại rau củ quả khác hòa quyện đem lại hương vị thanh - ngọt - mát rất "đã" cho ngày hè nóng bức.

Tham khảo thêm công thức khác làm bún măng chay

Nguyên liệu

1 củ cải trắng.

150gr măng tươi.

150gr nấm đông cô.

100gr đậu hũ ky.

400gr chả lụa chay.

1 cây boa rô.

2 muỗng chao.

Bún tươi.

Gia vị: hạt nêm rau củ, nước mắm chay, đường.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Măng rửa sạch, cắt lát dài mỏng.

Nấm đông cô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra cắt miếng

Tàu hũ ky cắt miếng mỏng. Chả lụa chay cắt lát mỏng.

Boa rô băm nhỏ. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Cho boa rô băm nhuyễn vào phi thơm.

Tiếp đó cho măng và nấm vào xào đến khi măng và nấm hơi mềm thì nêm 1 muỗng hạt nêm rau củ vào, sau đó đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu bún măng chay

Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho củ cải vào hầm trong 20 phút.

Tiếp đó cho măng và nấm đã xào vào nồi nước dùng cùng với tàu hũ ky.

Nêm vào nồi nước dùng 3 muỗng hạt nêm rau củ, 2 muỗng nước mắm chay, 2 muỗng đường và 2 muỗng chao vào khuấy đều, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.

Trụng sơ bún cho vào tô, thêm chả lụa chay, chan tiếp nước dùng có măng, nấm, tàu hũ ky vào  rồi ăn kèm với các loại rau như: rau thơm, húng lủi, bạc hà, xà lách xoăn, giá, rau muống.

Linh San

Tin liên quan

Tin mới nhất

Sôi động cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” – Hồi hộp chờ đợi lễ trao giải quý

Sôi động cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” – Hồi hộp chờ đợi lễ trao giải quý

Tháng 7/2025, Cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” - sân chơi sáng tạo dành cho các em học sinh từ 6 đến 16 tuổi trên toàn quốc đang bước vào giai đoạn cao trào khi hàng ngàn bài dự thi đầy tâm huyết, độc đáo đã được gửi về từ khắp mọi miền đất nước. Không khí chuẩn bị cho lễ trao giải quý đang trở nên nóng hơn bao giờ hết, thu hút sự quan tâm lớn từ phụ huynh, thầy cô và đông đảo các

Đường đời, đường văn Hà Phạm Phú

Đường đời, đường văn Hà Phạm Phú

Hà Phạm Phú sinh ngày 15/9/1943 trong một gia đình nông dân ở làng Hạ Đan, xã Đan Hà, huyện Hạ Hòa, một vùng quê hẻo lánh thuộc tỉnh Phú Thọ, nên tuổi thơ của anh ít điều kiện được học hành chu đáo. Mãi đến sau ngày hòa bình lập lại mới được cắp sách đến trường, rồi khi lên học ở trường cấp III Hùng Vương, Hà Phạm Phú mới có điều kiện tiếp cận văn học. Đặc biệt, sự cuố

Giá đồng tăng kỷ lục vì thuế nhập khẩu 50% của ông Trump

Giá đồng tăng kỷ lục vì thuế nhập khẩu 50% của ông Trump

Kế hoạch áp thuế 50% lên đồng nhập khẩu của Tổng thống Donald Trump đã khiến giá đồng tăng vọt lên mức cao chưa từng thấy. Nhưng đằng sau đó là những hệ lụy có thể ảnh hưởng sâu rộng đến nền kinh tế Mỹ — từ sản xuất, xây dựng cho đến túi tiền của người tiêu dùng.

Lý tưởng, tình yêu và khát vọng cống hiến của nữ bác sĩ Đặng Thùy Trâm qua cuốn nhật ký thứ ba

Lý tưởng, tình yêu và khát vọng cống hiến của nữ bác sĩ Đặng Thùy Trâm qua cuốn nhật ký thứ ba

Cuốn sách “Đặng Thùy Trâm và cuốn nhật ký thứ ba” không chỉ là tư liệu quý mở rộng thêm những lát cắt sâu sắc về tâm hồn, lý tưởng và cuộc đời của nữ bác sĩ, liệt sĩ, Anh hùng lực lượng vũ trang nhân dân Đặng Thùy Trâm, mà còn là kết tinh của hành trình gìn giữ đầy tâm huyết từ những người thân trong gia đình bà. Qua từng trang viết được sưu tầm và lưu giữ công phu suốt n

Thể lệ Cuộc thi sáng tác biểu trưng (logo) Đảng uỷ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương và biểu trưng (logo) Đại hội đại biểu Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030

Thể lệ Cuộc thi sáng tác biểu trưng (logo) Đảng uỷ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương và biểu trưng (logo) Đại hội đại biểu Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030

Thiết thực chào mừng Đại hội Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ nhất-nhiệm kỳ 2025-2030, thực hiện công văn số 59-CV/ĐULH ngày 15/7/2025 của Đảng uỷ Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam về việc giao nhiệm vụ tổ chức cuộc thi. Thời báo Văn học nghệ thuật, Quỹ hỗ trợ sáng tạo Văn học nghệ thuật Việt Nam, phối hợp với Chi bộ Hội Mỹ thuật V

Ngoại hạng Anh chuyển nhượng ồ ạt: Chạy đua khốc liệt, MU có đứng ngoài cuộc?

Ngoại hạng Anh chuyển nhượng ồ ạt: Chạy đua khốc liệt, MU có đứng ngoài cuộc?

Còn đến một tháng rưỡi nữa, chuyển nhượng mùa hè mới khép lại, nhưng doanh số chuyển nhượng ở Premier League đã vượt qua mốc 1 tỷ bảng. Chưa bao giờ các CLB Anh chi tiền chuyển nhượng mạnh và nhanh như thế, tính đến thời điểm này của mùa hè. Chắc chắn sẽ còn rất nhiều bản hợp đồng “khủng” được giới thiệu từ nay đến cuối tháng 8. Mùa bóng 2025-2026 ở Premier League thật đáng