Trẻ ăn đủ 3 loại "thực phẩm vàng", trí não sẽ phát triển toàn diện, đôi mắt sáng khỏe

Theo nhà khoa học y tế người Mỹ Scarmon, mỗi bộ phận trên cơ thể con người được chia thành 4 vùng và mỗi vùng phát triển với tốc độ khác nhau.

Trí não phát triển nhanh đáng kinh ngạc trước 6 tuổi, khoảng 60% quá trình phát triển được hoàn thành trước 3 tuổi và hơn 90% khi lên 6 tuổi.

Sau 6 tuổi, các bộ phận cơ thể ngoài não bắt đầu phát triển nhanh chóng. Ví dụ, hệ thống miễn dịch (đường cong bạch huyết) giúp cơ thể khỏe mạnh tăng lên nhanh chóng vào khoảng 6 tuổi và đạt đến đỉnh cao ở tuổi 12. Do đó, nhiều phụ huynh cho biết, con mình giảm ốm vặt sau khi lên 6 tuổi. Điều này cho thấy thời điểm này là một nút rất quan trọng.

Cha mẹ nào cũng mong muốn con mình sẽ có trí óc tốt, thị lực tốt và thân hình tốt. Làm thế nào để thực hiện được ba điều ước này? Rất đơn giản, chỉ cần bắt đầu hình thành thói quen ngay từ bây giờ và ăn 3 loại thực phẩm tốt cho mắt và não.

Đường cong tăng trưởng.

Cá biển – Thêm chút “dầu” cho trí tuệ trẻ thơ

Trong não của trẻ, mỗi giây có hàng chục nghìn tế bào thần kinh tạo ra các kết nối, đặc biệt là trong 1.000 ngày đầu đời, từ bào thai đến hơn 2 tuổi. Đây là giai đoạn vàng cho sự phát triển trí não, khi số lượng khớp thần kinh sẽ tăng nhanh nhất.

Nếu không được hỗ trợ dinh dưỡng đầy đủ, quá trình phát triển này sẽ bị ảnh hưởng. Những diễn biến quan trọng đang diễn ra phía sau não sẽ không thể theo kịp sự tiến bộ mà trẻ cần thiết để phát triển.

DHA (axit docosahexaenoic) là một thành phần quan trọng của màng tế bào não, chiếm từ 30% đến 40% hàm lượng chất béo trong não người và khoảng 50% trong võng mạc. DHA không giúp tăng cường cấu trúc và chức năng của não, có vai trò thiết yếu trong việc phát triển thị lực.

Nghiên cứu cho thấy rằng nếu trẻ được cung cấp đủ DHA, đặc biệt là từ các nguồn thực phẩm tự nhiên, trí não và thị lực sẽ phát triển  và có khả năng học hỏi tốt hơn.

Chế độ ăn uống giàu DHA có thể được đảm bảo thông qua việc ăn cá biển, một nguồn thực phẩm dồi dào chất béo omega-3 này. Nếu trẻ ăn từ 3 đến 4 bữa cá biển mỗi tuần, não bộ sẽ nhận được lượng DHA cần thiết để phát triển các chức năng nhận thức và thị giác tối ưu. Các loại cá biển giàu DHA như cá hồi, cá thu, cá ngừ, và cá trích dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho trẻ. 

Các loại cá giàu DHA.

Trứng – “Ngân hàng năng lượng” của não

Choline là tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine, có khả năng thúc đẩy việc truyền tín hiệu thần kinh và tăng cường trí nhớ. Một quả trứng chứa khoảng 147mg choline, ăn một quả có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày. Việc bổ sung đầy đủ choline có lợi cho sự phát triển não bộ, cải thiện khả năng học hỏi và ghi nhớ, đặc biệt là ở trẻ em trong giai đoạn phát triển.

Ngoài ra, các hormone do não tiết ra, chẳng hạn như serotonin – hormone hạnh phúc, dopamine – giúp tràn đầy năng lượng, và melatonin – hỗ trợ giấc ngủ, đều được cấu tạo từ các axit amin thiết yếu (protein). Những hormone này đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết tâm trạng, năng lượng và giấc ngủ của trẻ. Nếu trẻ không được cung cấp đủ chất đạm, sẽ trở nên uể oải, lo âu và kém tập trung, ảnh hưởng đến quá trình học tập và phát triển tổng thể.

Các món trứng dễ chế biến, giàu dinh dưỡng cho trẻ.

Tỷ lệ thành phần axit amin trong trứng gần với nhu cầu của cơ thể con người, giúp trẻ dễ dàng hấp thụ và sử dụng. Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều vitamin B12, selen và choline, tất cả đều đóng vai trò quan trọng phát triển và duy trì sức khỏe.

Nếu trẻ chán ăn trứng luộc, mẹ có thể thử những cách chế biến khác để làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Một gợi ý thú vị là làm bánh pancake trứng mềm, kết hợp với một chút bột mì và sữa, tạo ra món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Hay mẹ có thể thực hiện món trứng cuộn rong biển thơm ngon, giúp trẻ hấp thụ thêm chất xơ và khoáng chất từ rong biển.

Nếu thời gian hạn chế, bánh mì trứng ốp la cũng là một lựa chọn hiệu quả và bổ dưỡng. Chỉ cần chiên một quả trứng lên và đặt lên lát bánh mì, thêm chút rau sống hoặc sốt yêu thích, trẻ đã có một bữa ăn nhanh chóng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng.

Quả mọng - Chất bảo vệ kép của não và mắt

Quả mọng như dâu tây, việt quất... chứa rất nhiều anthocyanin. Chất này được mệnh danh là “siêu dinh dưỡng”, là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có nhiều tác dụng bảo vệ não và mắt.

Nếu so sánh tế bào não và võng mạc với những người bình thường không có vũ khí, thì anthocyanin là những người lính dũng cảm.

Bất cứ khi nào gặp phải các gốc tự do có hại, nó sẽ không ngần ngại lao tới và loại bỏ chúng để bảo vệ “những người bình thường”.

Ngoài ra, rhodopsin (giúp mắt thích ứng nhanh với sự thay đổi ánh sáng) cũng cần sự trợ giúp của anthocyanin để sản xuất.

Trẻ em ngày nay có thói quen chơi điện thoại di động, xem TV... Nếu tiếp xúc với ánh sáng xanh trong thời gian dài, mắt trẻ dễ bị khô, đau nhức và chảy nước mắt.

Ăn nhiều các loại quả mọng và rau quả có chứa anthocyanin mỗi ngày tương đương với việc khoác lên mình một “bộ đồ bảo hộ” cho não và “kính bảo hộ” cho mắt. 

Những thay đổi nhỏ mang đến những bất ngờ lớn, vì vậy mẹ nên bổ sung thêm 3 loại thực phẩm này thực đơn dinh dưỡng cho con, cơ thể và trí não sẽ được nuôi dưỡng tốt hơn.

Quả mọng như dâu tây, việt quất... chứa rất nhiều anthocyanin.