Bếp gas và bếp từ là xưa rồi, đây mới là loại bếp đang được ưa chuộng, lý do khiến ai cũng muốn thử ngay

Hiện nay, ngày càng ít người sử dụng bếp gas hay bếp từ trong các căn hộ, đặc biệt là những ai sống trong chung cư hoặc nhà thuê. Việc không được dùng gas khiến nấu nướng phụ thuộc hoàn toàn vào điện, và bếp gốm điện đang trở thành lựa chọn phổ biến nhờ tính tiện lợi và an toàn.

Ban đầu, tôi cũng dùng bếp từ để nấu nướng, nhưng đến khoảng tháng 5 năm ngoái, bếp từ liên tục gặp sự cố. Vì vậy, tôi đã chuyển sang bếp gốm điện – loại bếp đang rất “hot” hiện nay. Sau một năm sử dụng, tôi muốn chia sẻ trải nghiệm cá nhân của mình.

Nguyên lý hoạt động của bếp gốm điện

Bếp gốm điện sử dụng công nghệ phát nhiệt bằng tia hồng ngoại, cũng là một loại bếp điện. Nó hoạt động nhờ dây điện trở hợp kim niken–crôm trong mâm nhiệt, chuyển điện năng thành nhiệt năng thông qua hiệu ứng nhiệt của dòng điện.

Khi bếp gốm điện làm nóng, cần chờ dây điện trở nóng lên, sau đó nhiệt sẽ truyền từ mâm bếp sang nồi và cuối cùng tới thức ăn. Nói một cách đơn giản, bếp làm nóng mặt kính trước, rồi truyền nhiệt sang nồi và thức ăn.

Bếp gốm điện có những ưu điểm gì?

1. Không kén nồi

Ưu điểm lớn nhất của bếp gốm điện là nó không kén nồi. Tất cả các loại nồi chịu nhiệt trong nhà đều có thể sử dụng, giúp tận dụng tối đa các loại nồi khác nhau.

Dù là nồi sắt, nhôm, đồng, thủy tinh, bạn đều có thể đặt trực tiếp lên bếp mà không lo vấn đề gì. Tôi đã thử từ nồi nấu sữa, nồi men, nồi đất, nồi thủy tinh cho đến khay nướng hay giá nướng, miễn là chịu nhiệt và có đáy phẳng, đều dùng được.

Ngoài ra, bếp gốm điện còn có nhiều mức điều chỉnh nhiệt, giúp kiểm soát nhiệt độ khá chính xác. Nếu bạn thường xuyên chiên xào, tính năng này thực sự rất hữu ích.

2. Không có bức xạ tần số cao

Bếp từ vẫn phát ra một lượng bức xạ nhất định. Mặc dù mức bức xạ này ảnh hưởng rất nhỏ đến sức khỏe, nhưng nếu trong nhà có phụ nữ mang thai, bếp gốm điện chắc chắn là lựa chọn an toàn hơn.

Bếp gốm điện sinh nhiệt nhờ dây điện trở, không có lửa trực tiếp. Dù nó tạo ra bức xạ nhiệt, nhưng không phát ra bức xạ từ tính, giống như lửa than bình thường, an toàn và không gây ô nhiễm. Bức xạ của bếp gốm điện là bức xạ không ion hóa, hoàn toàn không gây hại cho cơ thể, vì vậy bạn có thể yên tâm sử dụng.

3. Nhiệt tỏa đều, ít bị dính nồi

So với bếp từ, bếp gốm điện tuy hiệu suất hơi thấp hơn nhưng tỏa nhiệt đều hơn. Hiện nay nhiều loại bếp gốm điện còn có chức năng hẹn giờ, rất tiện khi nấu súp hay hầm thịt. Trong quá trình nấu, bếp không bị ngắt điện gián đoạn, và sau khi tắt vẫn có thể dùng nhiệt dư để hầm tiếp. Nhờ vậy, việc kiểm soát nhiệt độ chính xác hơn và thức ăn cũng ít bị dính nồi.

Nhược điểm khi sử dụng bếp gốm điện

Điểm trừ duy nhất của bếp gốm điện chính là tốc độ làm nóng khá chậm. Với những người hơi nóng tính, vội vàng một chút, lại từng dùng bếp từ hay bếp gas thì khi mới sử dụng sẽ hơi mất kiên nhẫn, khó chịu một chút. Nhưng, các loại bếp gốm điện công suất 3500W hiện nay cải thiện được tốc độ đáng kể.

Tuy nhiên, một điểm thuận lợi là nhiệt dư tỏa ra khá chậm, nên khi nấu ăn, bạn tắt bếp trước cũng có thể tận dụng nhiệt còn lại để hầm, ninh thức ăn.